在市面上有許許多多形形色色的食物，有些我們是知道的，但也有很多我們不清楚不了解的，今天要說的就是：芡實(shí)與蓮子的區(qū)別。蓮子在我們?nèi)粘Ｉ钪卸际潜容^常見的，但是“芡實(shí)“對(duì)于我是頭一次聽說。談到“芡實(shí)”或許大家會(huì)覺得很陌生，由于這兩種食材長(zhǎng)相有點(diǎn)相似，所以人們往往會(huì)把它們混為一談，其實(shí)芡實(shí)和蓮子各有春秋。大千世界無奇不有，追求知識(shí)一直是我們?nèi)祟愡M(jìn)步的源泉，所以今天我們就來學(xué)習(xí)芡實(shí)是什么，芡實(shí)與蓮子的區(qū)別。

一、芡實(shí)與蓮子的區(qū)別

芡實(shí)和蓮子是兩味不一樣的中藥材，但是作用相近。 芡實(shí)具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶的功能。 蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶的功能。

1、芡實(shí)的介紹

芡實(shí)者，又名雞頭米、雞頭實(shí)，為睡蓮科水生草本植物芡的種子。芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長(zhǎng)達(dá)一丈余，中間也有孔有絲，嫩對(duì)剝皮可食。五六月開紫花，花開時(shí)面向陽(yáng)光結(jié)苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。七八月成熟。

古藥書中說芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。

2、芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)

芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;

芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

3、蓮子的介紹

蓮子，又名藕實(shí)、蓮實(shí)、水芝丹。為睡蓮科多年生草本植物蓮Nelumbo nucifera的成熟種仁。 呈橢球形或類球形，直徑0.8～1.4厘米，長(zhǎng)1.2～1.8厘米。表面呈黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋及較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬，種皮薄，不易剝落。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。

4、蓮子的功效與作用和食用方法

蓮子是栽蓮的主要收獲物，蓮惠(蓮心)、蓮須(雄心)、藕節(jié)、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕(藕鞭)等均可入藥。蓮、藕、荷校都可作桌上佳肴。它的特點(diǎn)是既能補(bǔ)又能固，因此能補(bǔ)中止瀉、安中固精。

另外， 蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，也具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

白蓮多用于潤(rùn)肺止咳。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

上文針對(duì)“芡實(shí)與蓮子的區(qū)別“分別從從顏色，形態(tài)，功效及食用價(jià)值方面做了詳細(xì)的解說，應(yīng)該感慨大自然真是很神奇，看似普通不起眼的東西，其實(shí)都是食用的好佳品。看得出來芡實(shí)和蓮子都是我們生活中非常重要的中藥材吶，而且芡實(shí)還有“水中人參”的美譽(yù)哦。值得注意的是，芡實(shí)無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。“生食過多，動(dòng)風(fēng)冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長(zhǎng)。”平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。