現(xiàn)在越來(lái)越多的餐飲店開始做短視頻，各種吃播、探店類型的視頻層出不窮。究其緣由，還是得追溯到疫情開始的那段時(shí)期。疫情封城導(dǎo)致了大量的餐飲店倒閉，而短視頻就成了解封后餐飲店自救的手段之一。比如可魚可飯也組建了專業(yè)的新媒體運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，來(lái)輔助加盟商運(yùn)營(yíng)，為他們減輕負(fù)擔(dān)，能更好、更專心地負(fù)責(zé)門店的經(jīng)營(yíng)。

而疫情發(fā)展到如今，已經(jīng)明顯改變了人們的用餐方式，眾多門店的運(yùn)營(yíng)重心都從堂食變成了堂食、外賣并重的模式，因此也更需要為門店增加曝光、引流。而短視頻平臺(tái)超高的用戶量，無(wú)疑是餐飲行業(yè)的潛在消費(fèi)市場(chǎng)。截止2021年抖音注冊(cè)用戶達(dá)到10億以上，日活躍用戶7億，小紅書有超2億月活用戶，B站月活近3億。那么該用什么激起這些潛在用戶的消費(fèi)欲呢？

宣傳門店

門店可以鼓勵(lì)顧客拍攝短視頻，比如推出一些噱頭套餐、便于拍攝的精致餐品、拍攝視頻可以贈(zèng)送菜品或小禮物。或者門店也可以用免單或者給傭金的形式，邀請(qǐng)一些有粉絲量的達(dá)人、網(wǎng)紅上門拍攝探店視頻。這類視頻主要是突出門店的產(chǎn)品、服務(wù)，以這些為賣點(diǎn)吸引消費(fèi)者。

互動(dòng)游戲

這些視頻更多適合網(wǎng)紅餐飲店拍攝，有一些特色活動(dòng)，比如之前西安的飲酒摔碗、西塘撒嬌唱歌攬客的小哥哥等等。這就需要門店預(yù)先設(shè)置一些好玩有趣的點(diǎn)，讓顧客有拍攝的興趣，還能邊拍邊玩，更有互動(dòng)性，顯得更加真實(shí)，更能感染到觀看視頻的用戶，以此吸引他們來(lái)門店。

美食制作

這類視頻有兩個(gè)作用，首先是呈現(xiàn)美食制作的過(guò)程勾起用戶的食欲。國(guó)內(nèi)備受歡迎的紀(jì)錄片往往都是美食類，這就可以看出這類視頻的市場(chǎng)。只要畫面夠美、夠精致，短短幾十秒，就能讓觀眾變“吃貨”。其次，光亮整潔的廚房、大廚精湛的廚藝，也能在一定程度上提升消費(fèi)者對(duì)門店的信任度。

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