有句古話，叫“背靠大樹好乘涼”，尤其對(duì)于當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境，品牌與競(jìng)品可以說同步興起。你發(fā)現(xiàn)了一個(gè)好項(xiàng)目，或者選擇了一處好位置，不多久，就會(huì)有類似的品牌跟風(fēng)，甚至門店就開在了你家不遠(yuǎn)處。說是國人創(chuàng)業(yè)的劣根性也好，但誰也無法否認(rèn)這一事實(shí)。

因此，對(duì)于初創(chuàng)業(yè)的餐飲人而言，如果沒有強(qiáng)大的資本作為背書，性價(jià)比最高的做法，就是加盟一個(gè)靠譜的連鎖品牌了。那正規(guī)的餐飲加盟品牌，能為創(chuàng)業(yè)者提供哪些助力呢？在這里，小編用薩利士手工披薩項(xiàng)目，來給大家做下范例說明：

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1、產(chǎn)品支持

有許多加盟商，認(rèn)識(shí)品牌的途徑，就是通過食物的味道。味道好了，才開始關(guān)注品牌背景、裝修風(fēng)格、市場(chǎng)定位、發(fā)展前景等等。而品牌方向加盟商提供的第一點(diǎn)支持，就是分享產(chǎn)品制作技術(shù)。就好像薩利士手工披薩的冷發(fā)薄餅制作技術(shù)。

除此外，像新鮮豐富的原材料全冷鏈供應(yīng)，持續(xù)不斷的菜品升級(jí)迭代，也都是品牌方幫助加盟商在菜品方便保持持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的手段之一。

2、選址支持

有許多創(chuàng)業(yè)前輩在分享經(jīng)驗(yàn)時(shí)，將菜館選址，放到了最首重位置。小編雖然對(duì)此不是很認(rèn)同，但也絕對(duì)承認(rèn)，餐館位置對(duì)于生意狀況的重要影響。而像薩利士之類的正規(guī)品牌商，則會(huì)有專業(yè)的市場(chǎng)人員出面，與加盟商一起，綜合區(qū)域環(huán)境、客群喜好、人流走向、消費(fèi)水平、周邊競(jìng)品等因素，尋找一處貼合加盟商要求的位置出來。

之后，市場(chǎng)人員還會(huì)協(xié)助加盟商，進(jìn)行房租的審核及簽訂，以防加盟商落入租房陷阱。

3、裝修支持

由總部的空間設(shè)計(jì)師操刀，設(shè)計(jì)的不止是品牌感十足，吸引眼球的全場(chǎng)景設(shè)計(jì)，還有包括點(diǎn)餐、就餐區(qū)及后廚的整個(gè)閉環(huán)動(dòng)線設(shè)計(jì)。甚至包括選材用料、價(jià)格評(píng)估等，都會(huì)一一詳列。客戶直接找工程隊(duì)，按照設(shè)計(jì)方案執(zhí)行即可。

4、培訓(xùn)支持

這里的培訓(xùn)，不止包括餐品培訓(xùn)，還有工作人員的日常禮儀、門店日常經(jīng)營的方法及經(jīng)驗(yàn)、外賣運(yùn)營方式方法及注意事項(xiàng)、甚至是管理能力、品牌打造、商機(jī)預(yù)估等等。從眼下的開店到未來的發(fā)展壯大，需要掌握的知識(shí)都盡數(shù)分享。

5、開業(yè)支持

由企劃部人員提前預(yù)設(shè)開業(yè)活動(dòng)，協(xié)助店家積累首批人氣；由培訓(xùn)部人員直接現(xiàn)場(chǎng)代店，親自下場(chǎng)引導(dǎo)整個(gè)出餐過程的有序進(jìn)行；由市場(chǎng)部人員協(xié)助整場(chǎng)開業(yè)活動(dòng)的落地，帶領(lǐng)門店運(yùn)作踏上正軌。都說“萬事開頭難”，好的開始，就是成功一半了。

6、宣傳支持

從日常的各文章宣發(fā)平臺(tái)，到大火的直播帶貨、短視頻安利，品牌方會(huì)借力多種渠道，進(jìn)行品牌的樹立與知名度傳播。而對(duì)于加盟商而言，品牌方也會(huì)開放渠道，進(jìn)行宣發(fā)資源分享，以及專屬的宣發(fā)支持。依托品牌知名度提高銷量，甚至實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)，也是加盟的優(yōu)勢(shì)之一。

7、外賣支持

作為目前的餐飲店，最行之有效的兩個(gè)銷售途徑，還是線下和外賣。而像薩利士總部，則會(huì)有高級(jí)外賣運(yùn)營師帶隊(duì)，協(xié)助商家進(jìn)行外賣平臺(tái)的選擇、上架、門店裝修、活動(dòng)設(shè)計(jì)等等，幫助加盟商拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)營收的最大化。

8、運(yùn)營支持

從開業(yè)活動(dòng)，到假日節(jié)點(diǎn)，從產(chǎn)品上新，到會(huì)員專享，運(yùn)營部企劃人員會(huì)以總部直營店為試點(diǎn)，進(jìn)行各類活動(dòng)的創(chuàng)意設(shè)計(jì)與執(zhí)行，以此來提高門店銷量，以及品牌知名度。

除此外，工作人員還會(huì)根據(jù)商家的特殊性，比如專做外賣的檔口店、位置優(yōu)勢(shì)不是很明顯的街內(nèi)店等，制定專門的對(duì)應(yīng)性活動(dòng)，以助力其門店的曝光和銷量的提高。

而對(duì)于加盟商而言，如何區(qū)分品牌方是否能做到以上諸項(xiàng)呢？可以從兩點(diǎn)進(jìn)行了解，一是品牌直營店，看整體的運(yùn)作模式、出餐效率、消費(fèi)客群、售賣單量等，畢竟像薩利士這樣的品牌，都會(huì)制定專門的sop標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)系統(tǒng)，屆時(shí)，直營店的方方面面，將會(huì)在加盟門店進(jìn)行復(fù)制運(yùn)營；二就是查看合同，其間會(huì)對(duì)兩方的責(zé)任與義務(wù)做明確規(guī)定，記得簽署前一定要仔細(xì)查閱。以上內(nèi)容，希望對(duì)初創(chuàng)業(yè)的你有所幫助。

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食品安全網(wǎng)

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