2022年中國預制菜產(chǎn)業(yè)趨勢：2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元

時間：2023-01-04 08:38:24來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%。2022年53.6%的中國消費者消費預制菜次數(shù)增多，43.6%的消費者保持不變。93.7%的中國預制菜消費者會優(yōu)先考慮品牌再進行選購。

艾媒咨詢新近發(fā)布《艾媒咨詢｜2022-2023年中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及商業(yè)布局分析報告》顯示，2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴重，但預制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務減少帶來的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式。隨著冷鏈物流技術和設備逐漸完善，保證了餐飲食材在運輸、倉儲環(huán)節(jié)的品質，滿足了消費者對口感和體驗的高品質要求，為中國預制菜行業(yè)邁向標準化、產(chǎn)業(yè)化筑牢根基。

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中國預制菜行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億。預制菜有效降低了餐廳的運營成本，減少了疫情期間因暫停堂食而帶來的損失，吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。

中國預制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)注冊數(shù)量

數(shù)據(jù)顯示，2011-2020年，預制菜企業(yè)注冊數(shù)量逐年遞增，2020年預制菜企業(yè)注冊數(shù)量達16221家。2021年仍有近6388家相關企業(yè)注冊。艾媒咨詢分析師認為，疫情期間預制菜需求量激增，市場發(fā)展?jié)摿χ鸩结尫牛袠I(yè)參與者增多，競爭進一步加劇。

2022-2023年中國預制菜行業(yè)發(fā)展機遇

中國餐飲市場規(guī)模龐大，整個行業(yè)原材料成本居高不下，降本增效的需求高。從C端看預制菜行業(yè)，消費者在家只需通過簡單烹飪，既可享受美味的餐飲，滿足了顧客省時、健康、高性價比的需求。

預制菜行業(yè)市場潛力巨大，仍不斷吸引了眾多企業(yè)入局，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。中國菜品種類繁多，各地區(qū)飲食結構不同，單一企業(yè)難以全面覆蓋，細分品類仍有較大機遇。

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