南通通農(nóng)物流冷鏈中心：讓市民吃上放心菜

時間：2022-12-28 13:31:40來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

　　眼下暑氣未消，通城市民對生鮮、冷藏食品需求量絲毫不減。雖然本地葉菜供應(yīng)不足，但通農(nóng)物流組織大量客菜直發(fā)，豐富市民餐桌。在進入市場流通前，外地客菜以及其他食品如何儲藏保鮮?

全程冷鏈輸送“清涼”

冷鏈倉儲、冷鏈配送，是實現(xiàn)全程冷鏈運輸服務(wù)不可或缺的環(huán)節(jié)。據(jù)了解，通農(nóng)物流于2016年投入建設(shè)的8萬噸冷庫項目，為目前蘇北地區(qū)最大的單體冷庫，其中包括已建成的1號冷庫和在建的2號冷庫，內(nèi)設(shè)高溫庫、低溫庫和100噸/天制冰車間，可以滿足市場內(nèi)所有蔬菜、水果以及水產(chǎn)、冷凍品的需求。

1號冷庫日冷藏能力45200噸。隨著近一尺厚的大門緩緩打開，冰冷的氣息撲面而來，地面上彌漫起大量水汽，在門口形成一道“幕簾”。走進冷庫，溫度顯示器上顯示為0℃，大批從全國各地直發(fā)的洋蔥、土豆，就這樣靜靜地躺在高溫冷庫中。通農(nóng)冷鏈物流冷鏈服務(wù)公司副總經(jīng)理袁東介紹，今年入伏以來，這臺4萬噸“大冰箱”凍貨保鮮和26輛專業(yè)食品冷藏車經(jīng)受住“烤”驗，極大地降低了農(nóng)產(chǎn)品損耗和物流成本。

配銷一體化，質(zhì)優(yōu)價低惠民

通農(nóng)物流今年新開發(fā)電子商務(wù)平臺，通過線上線下相融合的運營模式，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。通農(nóng)冷鏈物流總經(jīng)理金林介紹，線上主要有三個平臺，除通農(nóng)電子商城網(wǎng)站外，通農(nóng)物流微信公眾號的微商城，以及“南通市民卡”手機APP，均可方便快捷購買新鮮蔬菜。

而對于線下服務(wù)，金林解釋說：“主要是針對優(yōu)質(zhì)企事業(yè)單位職工福利的一項惠民舉措。比如，一些單位的員工飯卡不僅用來吃飯，還可以網(wǎng)上購買我們的農(nóng)產(chǎn)品。”

據(jù)介紹，配送中心與直營店采用了配銷一體化模式，除了通農(nóng)物流中心給予農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)外，配送中心和直營店還通過與多個大型蔬菜種植基地直接對接合作，所有新鮮農(nóng)產(chǎn)品食材均來自同渠道集中采購、倉儲和配送，所有訂單當天采購，當日送達，極大地降低了物流配送中的囤貨風(fēng)險，有效節(jié)約了企業(yè)成本。因此，價格整體低于市場價50%以上。

目前，通農(nóng)配送中心已成為100多家單位食堂有力的后勤保障軍。另外，在崇川區(qū)、港閘區(qū)、開發(fā)區(qū)居民集中的社區(qū)主干道同時開設(shè)了25家農(nóng)產(chǎn)品直營店，并將總倉設(shè)在通農(nóng)物流中心內(nèi)。居民不出社區(qū)，就能采購新鮮、實惠、安全的農(nóng)產(chǎn)品。

嚴把安全關(guān)，吃上放心熟食

民以食為天，食以安為先。早在今年5月初，冷鏈物流應(yīng)通城創(chuàng)建食品安全城市要求，嚴格把控熟食安全關(guān)，在規(guī)范加工經(jīng)營場所的基礎(chǔ)上新開發(fā)了“菜籃子工程”項目——“通農(nóng)小廚”。

在全低溫生產(chǎn)標準的加工車間內(nèi)，燒制師傅們戴著口罩、穿著白大褂，正有條不紊地進行著烹制熟食鹵味的一道道工序。據(jù)介紹，“通農(nóng)小廚”現(xiàn)已建立進貨、加工、銷售等環(huán)節(jié)完整的食品安全追溯系統(tǒng)，運營管理已通過國家SC認證，并申領(lǐng)了江蘇省核發(fā)的食品加工生產(chǎn)許可證，被定為江蘇省熟食鹵制標準生產(chǎn)企業(yè)。

“從拆包、浸泡到腌制、鹵制，以及最后的包裝入庫，每一道工序都在獨立的車間進行。”負責人介紹，“通農(nóng)小廚”采用新鮮熟食全程冷鏈直發(fā)的模式銷售，0℃恒溫冷庫配備數(shù)輛3℃至6℃的專業(yè)冷藏車，客戶從下單到收貨最多只需8小時。

開業(yè)三個多月，“通農(nóng)小廚”已在通城吸引了大批客戶群，主要來自于市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的一些熟食店。現(xiàn)在“通農(nóng)小廚”還成功打入上海，在上海多個大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)有固定批發(fā)點。

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