近幾年來(lái)，我國(guó)生鮮行業(yè)發(fā)展迅猛，而隨之而來(lái)的電子商務(wù)更是異軍突起，已顯示出旺盛的生命力和年代特征，業(yè)界很多人士已經(jīng)逐漸將線下的生鮮行業(yè)苗頭轉(zhuǎn)移到了電子商務(wù)范疇，二者的聯(lián)系，融為一體，不可分割。然而生鮮電商的賽道還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跑出來(lái)。在百度上搜索“生鮮電商”，出來(lái)最多的關(guān)鍵詞都是“虧損”、“巨頭收割”、“倒閉裁員”等，生鮮電商的路到底有多難走？

據(jù)艾瑞咨詢(xún)公布的數(shù)據(jù)，2016年，國(guó)內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長(zhǎng)了80%，預(yù)計(jì)2017年整體市場(chǎng)規(guī)模可以達(dá)到1500億元。市場(chǎng)增長(zhǎng)如此強(qiáng)勁，即使是資本寒冬都阻擋不了投資者的熱情。據(jù)“田野觀察AgriReview”的統(tǒng)計(jì)，與2015年相近，2016年國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)的融資總額約為60億元。        同樣是資本市場(chǎng)活躍的2016年，生鮮電商遭遇倒閉、裁員、被收購(gòu)、業(yè)務(wù)縮減等事件的頻率比往年高出許多，而且都是規(guī)模不小的企業(yè)。除此之外，生鮮O2O模式也在2016年遭遇了“退燒”，種種現(xiàn)象之下，很難讓人相信這是一個(gè)實(shí)現(xiàn)了近乎翻倍增長(zhǎng)的市場(chǎng)。        那么，在表面高速增長(zhǎng)和倒閉現(xiàn)象的矛盾共生中，究竟發(fā)生了什么？首先是國(guó)內(nèi)冷鏈物流能力的制約。生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中需要不同溫層冷凍冷藏，否則容易腐爛或影響產(chǎn)品品質(zhì)。我國(guó)冷鏈物流行業(yè)基礎(chǔ)差、起步晚，使得部分生鮮電商不得不嘗試做自己的冷鏈物流，這些落后的基礎(chǔ)設(shè)施制約了行業(yè)發(fā)展。 其次是產(chǎn)品同質(zhì)化的風(fēng)險(xiǎn)。不少生鮮電商都有著共同的供貨商，盡管有著服務(wù)上的細(xì)微差異，但同質(zhì)化發(fā)展趨勢(shì)仍不可避免。為了保證產(chǎn)品品質(zhì)和差異化，生鮮電商們的產(chǎn)品采購(gòu)不斷向上游溯源。產(chǎn)地直采、自種自賣(mài)等形式也出現(xiàn)在人們的視線中，但這同時(shí)也帶來(lái)了更大的管理和運(yùn)營(yíng)難度。再者是資金壓力。一方面，生鮮電商目前處于成長(zhǎng)期，市場(chǎng)尚未形成定局。各家生鮮電商企業(yè)在市場(chǎng)培育、用戶(hù)吸引等方面都需投入大量資金，以期搶占更多的用戶(hù)資源、更大的市場(chǎng)份額。另一方面，為了做好品控，生鮮電商需要在貨源、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等方面也投入大量資金，這就使得生鮮電商在發(fā)展過(guò)程中承受巨大的資金壓力。        那么現(xiàn)狀窘迫的生鮮電商，到底需要解決發(fā)展過(guò)程中的什么問(wèn)題，才能扭轉(zhuǎn)現(xiàn)狀呢？主要問(wèn)題有以下兩個(gè)：第一，生鮮電商到底適合做“大”，還是做“小”，還是“大小”并存。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代為何“風(fēng)口”成為高頻熱詞？因?yàn)槿巳硕枷氡└弧５巧r電商只有做大，才能成為那只“幸運(yùn)的豬”么？我們認(rèn)為未必。一旦決策者的能力，甚至市場(chǎng)容量這種決策者無(wú)法決定的宏觀因素與公司規(guī)模不匹配，這豬怕是立刻就得摔死。“小而精”的發(fā)展模式，未嘗不是一條生財(cái)之路。第二，就是生鮮電商的產(chǎn)品質(zhì)量。生鮮電商發(fā)展過(guò)程中，最致命的短板就是產(chǎn)品質(zhì)量如何保證。質(zhì)量本身就是一個(gè)很重要的社會(huì)成本，生鮮的質(zhì)量更為重要。生鮮電商只有保證自己的產(chǎn)品可以保質(zhì)按時(shí)地送到客戶(hù)手中，才能集聚人氣打響品牌。如果質(zhì)量上不去，品牌打不響，那么對(duì)整個(gè)生鮮電商行業(yè)而言，都可能造成負(fù)面影響。        2016年倒下的這些生鮮電商企業(yè)也在為創(chuàng)業(yè)者們敲響警鐘。創(chuàng)業(yè)這件事兒，不僅需要風(fēng)口，更需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者洞察環(huán)境的眼睛、深思熟慮的籌謀、面對(duì)困難的沉穩(wěn)和面對(duì)機(jī)會(huì)的冷靜。妄想站在風(fēng)口上就飛起來(lái)的豬，是飛不起來(lái)的。

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