如何打造農(nóng)產(chǎn)品電商的兩個關鍵性支柱

時間：2022-12-28 19:42:37來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時代，網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)不是新鮮事，在網(wǎng)絡平臺上不僅可以買到紅棗、枸杞等保鮮時間比較長的農(nóng)產(chǎn)品，同時也可以網(wǎng)購到新鮮的水果和鮮肉。隨著農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購的日益普及，農(nóng)產(chǎn)品電商應運而生。

農(nóng)產(chǎn)品電商領域還未被大力開發(fā)，擁有比較大的發(fā)掘潛力和發(fā)展空間。而且農(nóng)產(chǎn)品電商與國家和社會重點關注的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題緊密相關，因此其發(fā)展也必將會得到更多的關注。與其他行業(yè)發(fā)展所不同的是，物流以及供應鏈體系是支撐農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的兩個關鍵性支柱。

農(nóng)產(chǎn)品電商的兩個關鍵性支柱

(1)解決“最后一公里”，實現(xiàn)全程冷鏈運輸經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品，首先要保證的是產(chǎn)品的新鮮感，這樣—來就需要全程持續(xù)的冷鏈運輸，從干線冷鏈到支線冷鏈、從倉儲到送達消費者家中。而從國內目前的冷鏈運輸狀況來看，還遠沒有形成專業(yè)化的全程冷鏈運輸系統(tǒng)，而且冷鏈運輸?shù)某杀疽脖容^高，實力較弱的電商企業(yè)難以承受。

上海作為農(nóng)產(chǎn)品電商領域第—個吃螃蟹的人，在冷鏈運輸方面進行了大膽的嘗試和探索，基本實現(xiàn)了從“從生鮮大倉到區(qū)域倉庫”的冷鏈運輸，但是從區(qū)域冷庫運送至消費者家門口的過程還沒有實現(xiàn)冷鏈運輸。而且在冷鏈運輸方面，還不能做好分區(qū)溫度控制，這也就導致農(nóng)產(chǎn)品不能與其他日用品—起運輸，在—定程度上就增加了物流運送的成本。因此分區(qū)溫度控制也是目前農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的絆腳石。 (2)穩(wěn)定的產(chǎn)品供應鏈是營銷的重要基礎農(nóng)產(chǎn)品電商最重要的還是產(chǎn)品，只有有優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品做支撐，才能帶動消費，促進農(nóng)產(chǎn)品電商的持續(xù)健康發(fā)展。而水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品需要有—個穩(wěn)定的產(chǎn)品供應鏈，從產(chǎn)品的采摘、運輸一直到終端供給，產(chǎn)品等級的劃分、準備良好的儲備條件、規(guī)劃冷藏運輸路線以及冷藏設備等這些環(huán)節(jié)都需要農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)進行專業(yè)化的推進。如果沒有穩(wěn)定、完善的供應鏈系統(tǒng)，不管營銷推廣能力有多強，對農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)也沒有任何意義。四法打造“高價值生鮮冷鏈”

(1)眾籌式經(jīng)營 “生鮮冷鏈”是農(nóng)產(chǎn)品電商非常關鍵的一個環(huán)節(jié)，而生鮮產(chǎn)品對冷鏈運輸?shù)母咭笤黾恿水a(chǎn)品物流運輸?shù)某杀荆瑥亩巩a(chǎn)品的售價提高。而且由于冷藏車、冷庫設備、溫度控制終端等的建設需要投入比較高的成本，因此對于單一的農(nóng)產(chǎn)品電商來說，自主投入建設根本不現(xiàn)實，而且也不劃算，于是就興起了生鮮電商之間合作或者與第三方合作經(jīng)營的方式。

而在互聯(lián)網(wǎng)金融領域興起的眾籌模式，對農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展來說就是—個比較關鍵的節(jié)點，農(nóng)產(chǎn)品電商可以在眾籌平臺上推出冷鏈配送項目，通過吸引資金的方式聯(lián)手打造生鮮冷鏈。

冷鏈眾籌項目有兩種推進方式：

★ 在眾籌平臺上推出冷鏈眾籌項目，通過公開募集資金的方式啟動項目；

★ 開放冷鏈物流項目股權，吸引天使投資。 (2)眾包式運作具體的開展方法主要包括以下兩方面：

★ 聯(lián)絡配送區(qū)域的社區(qū)便利店以及連鎖便利店等資源，通過與其通力合作，推進冷鏈物流配迭，雙方可以按照每單抽成的方式分配利潤，也可以根據(jù)配送額分級返利；

★ 在配送區(qū)域的每一個社區(qū)尋找一個合伙人，這個合伙人需要有自己。的冷藏設備，可以自己開展產(chǎn)品配送，按照配送額進行抽成或返利。 (3)內部創(chuàng)業(yè)并舉為了能夠對“冷鏈物流”環(huán)節(jié)進行更好的控制，農(nóng)產(chǎn)品電商可以面向內部員工開放相關的項目股權，給予員工投資或者自主運作的權利，這種方式既可以促進內部創(chuàng)業(yè)，提高員工工作的積極性，同時也有利于電商企業(yè)“電商生態(tài)圈”的構建，牢牢把控冷鏈配送環(huán)節(jié)。主要開展方式有以下兩種：

★ 將“冷鏈物流”項目面向內部員工開放股權，積極鼓勵員工以股東的身份進行投資，推進項目的順利開展；

★ 有能力的員工可以憑借自己的技術、管理等。入股，與公司合作建設“冷鏈物流” (4)布點布線合理農(nóng)產(chǎn)品電商的銷售終端主要位于北京、上海等一線城市，這些地方由于面積比較大，冷鏈配送的范圍也比較廣闊，不僅成本高，而且難度大，因此為了能在控制成本的條件下滿足農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈配送需求，農(nóng)產(chǎn)品電商就需要合理地布點布線，在核心的配送社區(qū)以及核心配送路線上設立配送點，建立“冷鏈物流配送干線”，支線冷鏈物流積極尋求與社區(qū)便利店或者合伙人的合作。開展方法主要有以下兩種：

★ 整合配送區(qū)域，圍繞核心的配送社區(qū)以及配送路線設置配送點，建立干線倉庫，為冷鏈物流提供更多的便利，推動冷鏈物流的實現(xiàn)：

★ 不斷對冷鏈物流的配迭路線進行優(yōu)化和更新，逐步提高配送效率。四法控制“高品質生鮮供應鏈” 生鮮產(chǎn)品包括時令蔬菜以及水果等，農(nóng)產(chǎn)品電商領域還未形成一種規(guī)范的生產(chǎn)秩序以及分級制度，同時也沒有形成統(tǒng)一的供應標準，未來農(nóng)產(chǎn)品電商之間的競爭歸根結底就在于是否具備專業(yè)、穩(wěn)定的供應鏈，因此構建完善的生鮮產(chǎn)品供應鏈對于農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展來說是具有重要意義的—環(huán)。 (1)建標準目前中國農(nóng)業(yè)仍采用粗放式的生產(chǎn)經(jīng)營方式，在經(jīng)營中主要參照以往的生產(chǎn)經(jīng)驗以及基礎性的科技指導，要走上精細化的運作之路還需要很長一段時間。

農(nóng)產(chǎn)品電商中農(nóng)產(chǎn)品是主角，而農(nóng)產(chǎn)品只有實現(xiàn)“商品化”之后才能銷售。因此為了推動農(nóng)產(chǎn)品的商品化，在市場上銷售生鮮產(chǎn)品，就需要有一系列的農(nóng)產(chǎn)品標準做支撐，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、分級以及運輸標準等。具體的施行方法包括以下3種：

★ 積極尋求與國內外農(nóng)業(yè)院校以及咨詢機構等的合作，制定統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，對具體的種植以及農(nóng)藥等環(huán)節(jié)進行量化；

★ 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的外觀、大小以及重量等制定一定的分級分類標準，并在商品分類收購環(huán)節(jié)中應用；

★ 將制定的標準量化為實際的手冊和步驟，并付諸實踐，提高工作效率，同時也有利于生產(chǎn)標準的監(jiān)督執(zhí)行。 (2)控基地對于農(nóng)產(chǎn)品電商來說，擁有一個穩(wěn)定的生產(chǎn)基地就相當于擁有—個堅強的后盾。—個優(yōu)質的生產(chǎn)基地不僅能夠為農(nóng)產(chǎn)品供應商提供高品質的產(chǎn)品，同時也可以保證供繢的穩(wěn)定性以及持續(xù)性，可以說擁有了核心基地就等于擁有了公司的未來。要掌控農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，就要從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭出發(fā)，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品，推動農(nóng)產(chǎn)品走向標準化，強化對生產(chǎn)基地的控制。控制生產(chǎn)基地具體的開展方式主要有以下兩種：

★ 利用資本收購有開發(fā)潛質的生產(chǎn)基地，并進行自主控制和生產(chǎn)標準化的管理；

★ 采取股權收購以及合資合作的方式收購生產(chǎn)基地的股權，從而掌控生產(chǎn)基地的發(fā)展方向。 (3)降損耗農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、運輸以及消費端都會產(chǎn)生一定的損耗。

★ 生產(chǎn)端：這一方面的損耗主要集中在農(nóng)產(chǎn)品的采摘、田間運輸以及貯藏籌環(huán)節(jié)；

★ 運輸端：主要是指配送溫度控制、轉運等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的損耗；

★ 消費端：消費者在購買過程中的翻揀和選擇，以及為了保持良好的品相而削減必要的枝葉等。因此為了保證農(nóng)產(chǎn)品電商的利潤，應該想方設法降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗。

★ 減少人工采摘，多利用機械設備進行作業(yè)，同時還要縮短產(chǎn)品從田間到倉庫的距離；

★ 在運輸過程中盡量做好溫度控制，減少不必要的損耗；

★ 在農(nóng)產(chǎn)品運出生產(chǎn)基地之前就做好包裝，讓消費者直接通過包裝就可以看到食材，這樣就可以減少翻揀過程中產(chǎn)生的損耗。 (4)培育團隊有了優(yōu)質的農(nóng)產(chǎn)品和完善的供應鏈以及冷鏈物流運輸系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品電商還需要一支專業(yè)的運作團隊。團隊要始終堅持“供應鏈致勝”的理念，提高供應鏈的運作效率，降低損耗。提強運作團隊對供應鏈的重視的方法主要有以下兩種：

★ 加強對團隊成員“供應鏈致勝”理念的培育和指導，對員工進行必要的供應鏈課程培訓，增強員工的品質意識，保證農(nóng)產(chǎn)品的質量，．提升農(nóng)產(chǎn)品的包裝特色；

★ 將供應鏈的運作順暢程度納入員工的績效考核，一旦發(fā)生因為供應鏈問題導致的客戶投訴以及產(chǎn)品質量出現(xiàn)問題等狀況，就要對相關員工進行必要的績效處罰，從而增強員工在供應鏈管理以及運作方面的嚴謹態(tài)度，強化供應鏈在農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展中的關鍵性作用。

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