從最早的互聯(lián)網(wǎng)品牌打造成為餐飲強IP（互聯(lián)網(wǎng)思維風(fēng)口），到布局多品牌外賣O2O（O2O＋外賣風(fēng)口），再到如今憑借對“反向重構(gòu)”供應(yīng)鏈的布局獲得餓了么投資（餐飲B2B供應(yīng)鏈服務(wù)風(fēng)口）。

外賣“最后一道門檻”爭奪戰(zhàn)開打，黃太吉一頭抓住餓了么的流量，一頭攜知名餐飲品類冠軍補充內(nèi)容，開創(chuàng)一條“黃式”之道... 4月19日，黃記煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐廳、東方餃子王、局氣、很久以前、有飯等知名餐飲品類冠軍品牌入駐黃太吉外賣平臺簽約儀式在黃太吉CIA中心舉行。 黃太吉將與眾多知名餐飲品牌在打通外賣平臺與餐飲產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，共建外賣供應(yīng)鏈生態(tài)圈方面展開深入合作。未來，黃太吉與知名餐飲品類冠軍還將在品牌營銷、外賣數(shù)據(jù)鏈搭建、全球化擴展等領(lǐng)域進行合作。 在發(fā)布會現(xiàn)場黃太吉創(chuàng)始人赫暢說：“餐飲外賣模式創(chuàng)新已經(jīng)結(jié)束，未來的焦點和機會點必在內(nèi)容IP的創(chuàng)作上。”赫暢談到與餐飲企業(yè)的合作模式時將阿里騰訊比做萬達廣場，掌握支付場景。餓了么是萬達影線，掌握交易場景。黃太吉是萬達影業(yè)，做的是內(nèi)容IP開發(fā)。眾多餐飲企業(yè)就是導(dǎo)演主要進行內(nèi)容的創(chuàng)作。仔皇煲依托黃太吉代替全國插紅旗仔皇煲品牌創(chuàng)始人薛國巍說：“自己在對互聯(lián)網(wǎng)的影響不可逆轉(zhuǎn)、資本市場對未來餐飲的要求這兩點上進行很深的思考后才選擇加入黃太吉外賣平臺的。餐飲線上線下兩個渠道并行的場景已經(jīng)形成。 線上交易場景不受限制，移動互聯(lián)網(wǎng)時代隨時隨地都可以點餐，但是因為餐品本身的即時性屬性，你的產(chǎn)品不可能一下飛過去，只能一家店一家店的往外鋪，這樣速度太慢。 而與黃太吉外賣平臺合作，通過資源整合，在不用開店的情況下能夠快速的將產(chǎn)品送到顧客手中。達到快速拓展渠道的目的。”東方餃子王與黃太吉合作東方餃子王的創(chuàng)始人馬宏波從線下開連鎖店的痛處談到了與黃太吉合作的原因：“對我們傳統(tǒng)餐企來說一個店鋪差不多兩百多平，平均營業(yè)額在600萬左右，除去房租、人員工資等成本，能夠剩下來去繼續(xù)開店的資源有限。 特別是在CBD商圈優(yōu)質(zhì)客戶資源很多，但是考慮成本以及晚上、法定節(jié)日等因素，不容易開店。我認為在這些區(qū)域線上外賣應(yīng)該交給黃太吉這樣有能力的平臺來做，從而在節(jié)省成本的情況下讓我們的產(chǎn)品與顧客越來越近。”黃記煌與黃太吉合作黃記煌創(chuàng)始人黃耕遠在美國也通過視頻連線形式談了與黃太吉外賣平臺合作的幾點原因：“與黃太吉合作主要是考慮到黃太吉在食品安全的重視，對產(chǎn)品品質(zhì)的把控力度以及黃太吉互聯(lián)網(wǎng)營銷能力等方面，雙方優(yōu)勢互補能夠達到一個雙贏的局面。”黃耕在表示下一步合作主要是放在產(chǎn)品優(yōu)化上，讓更多適合外賣的產(chǎn)品進入黃太吉外賣平臺。 具體合作方面，黃太吉將為知名餐飲品牌在品牌營銷、標準化生產(chǎn)、大數(shù)據(jù)共享等方面提供支持。 作為國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌強IP，黃太吉的品牌營銷能力在行業(yè)一直處于領(lǐng)先地位。這跟黃太吉創(chuàng)始人赫暢在黃太吉之前就有創(chuàng)辦過廣告公司經(jīng)驗有關(guān)。 作為最早一批進入黃太吉工廠店的幸福小冒菜在最初時期外賣產(chǎn)品比較簡單，只是把店里的產(chǎn)品打包而已，在質(zhì)量的穩(wěn)定性和食品安全性都有問題，也就更談不上品牌了。 而隨著黃太吉外賣工廠幫助幸福小冒菜引入標準化的供應(yīng)鏈與專業(yè)包裝，如今的幸福小冒菜早已是鳥槍換炮--精美的專屬拎袋、專業(yè)定制帶有品牌Logo的餐盒、針對客群深入研究產(chǎn)品口味，標準化的生產(chǎn)鏈條鎖住美味健康，大大提高產(chǎn)品品質(zhì)。重構(gòu)餐飲成本結(jié)構(gòu)，倒逼餐品品牌進行標準化生產(chǎn)在餓了么、百度外賣、美團外賣等巨頭在流量口、配送端進行燒錢大戰(zhàn)的時候，黃太吉外賣通過工廠店和標準化生產(chǎn)在構(gòu)建外賣生產(chǎn)供應(yīng)鏈方面處于領(lǐng)先地位。 赫暢認為黃太吉外賣平臺就是共享工廠店基礎(chǔ)設(shè)施，把餐飲企業(yè)從房租、人員管理、運營等方面解放出來，重構(gòu)餐飲經(jīng)營成本讓更多的餐飲老板能夠賺錢，進而把更多的錢和資源用在選取食材、產(chǎn)品研發(fā)上，整個行業(yè)才能健康發(fā)展。 重構(gòu)餐飲成本結(jié)構(gòu)，倒逼餐品品牌進行標準化生產(chǎn)，這是黃太吉對整個餐飲行業(yè)重要貢獻。集合多品類強勢品牌、搭建全數(shù)據(jù)鏈后臺另外黃太吉在共享外賣數(shù)據(jù)鏈方面持開放的態(tài)度，通過大數(shù)據(jù)分析進行精準匹配，在未來也可以和知名餐飲品牌在根據(jù)數(shù)據(jù)反饋進行產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域展開深度合作。 在外賣食品安全問題非常突出的今天。赫暢一直強調(diào)黃太吉不做大而全，只做小而精，不是所有品牌都能與黃太吉合作。黃太吉選擇與知名餐飲品牌進行合作，合并同類項，幫助用戶快速選擇，向用戶提供安全、有品質(zhì)的外賣產(chǎn)品。 集合多品類強勢品牌、搭建全數(shù)據(jù)鏈后臺、建設(shè)以工廠店為中心的多層基礎(chǔ)設(shè)施、打造工業(yè)級供應(yīng)鏈系統(tǒng)，再對接高質(zhì)流量入口，完成以生產(chǎn)供應(yīng)鏈鏈為核心的外賣生態(tài)圈構(gòu)建，這才是赫暢的野心。 這不是一個競爭的時代，而是一個竟和的時代，黃太吉正用開放、共享的姿態(tài)攜眾品類冠軍品牌共造“大勢”。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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