近期，全國多地進口海鮮產(chǎn)品以及冷凍冷藏肉品，新冠病毒核酸檢測結(jié)果為陽性，讓不少消費者對市場上的冷凍類食品望而卻步。

楚天都市報記者采訪了解到，對于進口冷鏈食品，武漢已經(jīng)采取史上最嚴措施，進行“紅區(qū)”管理，嚴格執(zhí)行證明查驗制度，確保冷凍冷藏肉等凍品的安全。

連日來，記者走進江城部分冷庫、冷鏈運輸企業(yè)，以及賣場銷售終端，現(xiàn)場探訪冷鏈產(chǎn)品如何經(jīng)過查證、消殺等層層關(guān)卡，最終安全來到市民的餐桌。

《楚天都市報》第A04版：重磅

11月30日上午11時10分許，一輛貨車駛?cè)胛錆h市黃陂區(qū)武湖街道的武漢北極光輝冷鏈倉儲有限公司。

這輛貨車掛山東牌照，滿載著從山東運來的冷凍產(chǎn)品。冷鏈公司工作人員對貨車進行車身消毒，查驗所載產(chǎn)品的出廠合格證、檢驗合格證、核酸檢測報告，以及車輛消毒證明，并查看了司機的健康綠碼。所有檢查均為合格，該車才被獲準入庫卸貨。

楚天都市報記者查看核酸檢測報告，發(fā)現(xiàn)該車所載食品為年糕，產(chǎn)自青島一家食品公司，檢測結(jié)果為陰性。

“臨近年底，圣誕、元旦、春節(jié)都快到了，冷庫的備貨量加大了很多?！痹?03號冷庫門前，公司總經(jīng)理陳梅告訴記者。目前冷庫內(nèi)存放的主要是國產(chǎn)牛羊肉、魚類、蝦類等冷凍產(chǎn)品，主要來自山東、遼寧、廣西、福建等地。

如今，該公司內(nèi)已經(jīng)沒有進口凍品存放。陳梅介紹，之前公司有一個800平方米的倉庫專門存放進口海鮮產(chǎn)品等。由于疫情影響，半個月前，公司主動將所有剩余的進口牛羊肉等食品全部清空，并對該倉庫進行嚴格消殺，用來存放國產(chǎn)凍品。

不過，公司每天的入庫、出庫量，仍有1-2萬箱，讓防疫工作來不得絲毫馬虎。當晚6時20分許，運輸完貨物之后，又一輛冷鏈車回到公司，迎接它的是時長10分鐘、車廂和駕駛室內(nèi)外的全方位消殺。

在武漢一家大型商超凍品區(qū)，“勤洗手，戴口罩”的標牌提醒顧客做好防護

在武漢市江夏區(qū)中百集團生鮮物流園，工作人員帶記者來到“紅區(qū)”——進口食品專庫。

冷庫門口的紅底白字招牌上，非常顯眼地寫著“進口食品專庫”幾個大字。

“我們的專庫有2個人24小時看守。”中百物流副總經(jīng)理張建鈞介紹。物流園在專庫門口設(shè)有消毒處、進口食品工作人員取餐處等。一日三餐，其他工作人員會將餐盒放在取餐處，由看守人員自取。

經(jīng)過測溫、消毒，記者進入“紅區(qū)”。進口食品專庫和其它正常冷庫，被一道木制墻體隔開。專庫門口貼著江夏區(qū)市場監(jiān)管局的封條，落款時間為2020年11月15日。

張建鈞介紹，專庫內(nèi)目前封存著90多件貨品，主要是蟹肉棒、牛肉、牛排、蒸餃、腸粉等凍品，原產(chǎn)地為越南、韓國、新西蘭、馬來西亞等地。

“目前，我們正在等待疾控部門的全面檢測。”張建鈞說。根據(jù)《武漢市進口冷鏈食品新冠病毒防控導(dǎo)則》，對于經(jīng)武漢入關(guān)入城的冷凍冷藏冷鏈食品，要求采樣全覆蓋、樣本全檢測、包裝全消殺、商品全追溯。

所謂“全檢測”，是對每件進口凍品的外包裝、內(nèi)包裝、商品本身全部采樣，進行核酸檢測。全部檢測合格后，才能“開封”。

另外，從10月底開始，在該物流園工作的128名冷庫作業(yè)人員，每周進行一次核酸檢測。冷鏈車輛每天出庫之前，都要進行全面消殺。

10月起，武漢的沃爾瑪、麥德龍、盒馬鮮生等大型超市的海鮮產(chǎn)品區(qū)，顧客都可以通過掃碼追溯產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、核酸檢測結(jié)果等，讓市民消費凍品時放心不少。

作為銷售凍品直接面對顧客的“第一線”，大型超市和賣場的防疫工作也極其重要。

12月1日上午9時許，在中百倉儲江夏購物廣場卸貨通道，工作人員戴著口罩、手套等，經(jīng)過測溫、消毒后，將一件件雞翅中等冷凍食品從貨車上卸下，搬到賣場的冷庫存放。即使已經(jīng)收到司機帶來的核酸檢測報告等證明材料，這最后一關(guān)也絲毫不能馬虎。

在該賣場內(nèi)的凍品區(qū)，多處張貼著“勤洗手，戴口罩”的提示牌；工作人員也全部戴著消毒手套作業(yè)，給顧客打包、稱重。

每天結(jié)束營業(yè)前，賣場還會對所有電子秤、夾子、鑷子、抹布等，用噴灑酒精或者開水煮的方式，進行全面消毒。

除了這些，每周一或周二，該賣場水產(chǎn)、肉品區(qū)的20多名作業(yè)人員，都要到江夏區(qū)紅十字會進行核酸檢測，確保不出紕漏。

“目前，賣場內(nèi)已經(jīng)沒有進口冷凍食品出售?！钡觊L王艷對記者說。進口的厄瓜多爾蝦曾是該店的明星產(chǎn)品，賣得非常好，但因為防疫需要，店方早就停售了。

由于進口凍品下架以及部分消費者仍有顧慮，該賣場的凍肉銷量有所下滑。王艷對此表示，國產(chǎn)冷凍肉品很多，大型超市的銷售環(huán)境也非常安全，請大家放心選購。

一家大型超市內(nèi)的凍肉柜臺

對于進口冷鏈食品的監(jiān)管，武漢市各區(qū)市場監(jiān)管部門都已經(jīng)成立專班進行監(jiān)管，并對轄區(qū)內(nèi)的冷庫、商超等實行駐點管理或者多輪抽檢。

“我們轄區(qū)有8個冷庫，每個庫都有2名執(zhí)法人員駐守?！苯膮^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人告訴記者。駐點執(zhí)法人員的主要作用，是監(jiān)督業(yè)主對進場人員做好體溫檢測、口罩佩戴等工作，并督促業(yè)主每天做好經(jīng)營場所消殺、落實工作人員每周一次核酸檢測，以及落實進口凍品“專庫、專人員、專通道、專工具、專臺賬、專消殺”的要求。

駐點執(zhí)法人員每天的工作時間，是上午8時30分至下午5時30分?！懊刻焐衔?，駐點人員到冷庫的第一件事，就是查看前一天晚上的監(jiān)控錄像，看有沒有入庫行為。”該負責人說。如果有入庫行為，執(zhí)法人員就要第一時間核對單據(jù)和相關(guān)證明材料等。

武昌區(qū)轄區(qū)內(nèi)沒有大型冷庫。近期，該區(qū)市場監(jiān)管部門對一些大型生鮮超市的進口冷鏈食品進行了突擊檢查。

武昌區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員告訴記者，目前，冷鏈食品是監(jiān)管重點。對轄區(qū)內(nèi)的超市，該局基本上做到了一周隨機不告知抽查兩次。

在問題食品的協(xié)查上，武漢的市場監(jiān)管部門建立了嚴密的清查機制，對外地通報的問題食品按照批次和產(chǎn)地進行快速反應(yīng)和嚴密清查。截至11月17日，該市已經(jīng)開展11次問題冷鏈食品清查，累計清查并妥善處理各種問題冷鏈食品約7.5萬公斤。

執(zhí)法人員提醒，消費者購買進口冷鏈食品，要去正規(guī)商超，確保來源正當；選購時最好戴上手套，不直接接觸產(chǎn)品外包裝，回家用酒精消毒后再拆開加工。

大型超市的進貨臺賬十分詳實

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