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近幾年，隨著食品行業(yè)降本增效深化落地，餐飲端對(duì)方便、快捷、多品類(lèi)的速凍半成品食材的需求日益增強(qiáng)，速凍食品市場(chǎng)擴(kuò)張迅速，并有望在未來(lái)幾年仍保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)最新發(fā)布的《2023年中國(guó)速凍小吃食品消費(fèi)趨勢(shì)洞察研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1688.5億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)2130.9億元。

家庭小型化、生活節(jié)奏加快推升冷凍食品C端消費(fèi)需求崛起，據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，超過(guò)97%的受訪(fǎng)者都購(gòu)買(mǎi)過(guò)速凍食品。同時(shí)，得益于冷鏈物流的進(jìn)一步發(fā)展，除了大型商超、便利店等傳統(tǒng)渠道，新零售渠道和電商直播平臺(tái)正在成為助力C端市場(chǎng)發(fā)展的新活力

。

電商成為必爭(zhēng)之地

從近年的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)看，很多冷凍食品企業(yè)，在商超渠道的銷(xiāo)售均增長(zhǎng)緩慢，甚至有些出現(xiàn)了下滑的情況。作為速凍食品界在商超渠道的頭部玩家，三全食品近期接受投資者調(diào)研時(shí)表示，在消費(fèi)市場(chǎng)整體低迷的大環(huán)境下，公司早前優(yōu)勢(shì)的零售經(jīng)銷(xiāo)渠道近年收入增長(zhǎng)確實(shí)出現(xiàn)緩慢趨勢(shì)。

于是，頭部企業(yè)們紛紛將目光盯上了線(xiàn)上渠道。

三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“今年公司加強(qiáng)了對(duì)線(xiàn)上渠道的布局，引入了全新電商團(tuán)隊(duì)，目前渠道建設(shè)已基本完成。10月份公司已與抖音、快手知名直播團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了多輪合作推廣，僅三季度電商渠道收入就有約20%的增長(zhǎng)，未來(lái)一兩個(gè)季度電商渠道的增長(zhǎng)目標(biāo)在50%以上。”

從三全2022年的年報(bào)也可以看到，其直營(yíng)電商同比增長(zhǎng)了19.17%，直營(yíng)渠道卻下滑了4.42%，一正一反形成了鮮明對(duì)比。

此外，今年1月，安井食品發(fā)布公告稱(chēng)，出于戰(zhàn)略發(fā)展需要，擬出資1000萬(wàn)元投資設(shè)立安井(杭州)電子商務(wù)有限公司。安井半年報(bào)顯示，今年1-6月，電商渠道營(yíng)收增勢(shì)迅猛，較上年同期增長(zhǎng)275%，表現(xiàn)突出。在剛剛過(guò)去的雙11，安井持續(xù)發(fā)力電商渠道，在電商平臺(tái)上推出多款組合套餐秒殺、全場(chǎng)滿(mǎn)減等活動(dòng)。

不只是行業(yè)巨頭，當(dāng)前，上了規(guī)模的速凍品牌都開(kāi)設(shè)了自家的京東店、淘寶店、抖音號(hào)等線(xiàn)上店鋪，多企業(yè)還專(zhuān)門(mén)設(shè)置了主播崗位，電商渠道儼然成了凍品企業(yè)的“兵家必爭(zhēng)之地”。

冷鏈?zhǔn)前l(fā)展的重要因素

速凍食品并不只是在零下30°C “密封”生產(chǎn)的食品，在生產(chǎn)后的運(yùn)輸和銷(xiāo)售的過(guò)程中也需要對(duì)溫度具有嚴(yán)格的要求，溫度一定要保持在零下18°C，一日冷鏈斷裂將會(huì)有健康的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)前我國(guó)政府已經(jīng)意識(shí)到冷鏈的重要性，近幾年推出多個(gè)加強(qiáng)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)方案，加大對(duì)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的支持力度。順豐、京東為代表的冷鏈物流企業(yè)也在不斷進(jìn)行冷庫(kù)布局，采用冷藏車(chē)整車(chē)運(yùn)輸或是泡沫箱+冰袋運(yùn)輸，在配送時(shí)使用保溫箱，逐步提高冷鏈物流的服務(wù)能力。

從當(dāng)前速凍食品的供需狀況來(lái)看未來(lái)我國(guó)速凍食品的產(chǎn)能有所上升，尤其是人們生活日益緊張，對(duì)速凍食品的需求不斷增長(zhǎng)，我國(guó)物流行業(yè)的發(fā)展也讓速凍食品市場(chǎng)不斷進(jìn)行擴(kuò)張。

以上資料來(lái)源于：凍品頭條《超市凍品銷(xiāo)售停滯不前，電商渠道連年猛增，線(xiàn)上會(huì)是凍品行業(yè)的未來(lái)嗎？》、 商業(yè)觀察雜志《外賣(mài)盛行，速凍食品為何如此受寵》，由全球生鮮薈整理發(fā)布。

文章僅做分享，不代表本號(hào)觀點(diǎn)。

2024年6月25-27日@上海新國(guó)際博覽中心

第十屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)

將聯(lián)袂2024亞洲物流雙年展

與亞洲航空貨運(yùn)博覽會(huì)同期舉辦，

集結(jié) 700+

國(guó)內(nèi)外優(yōu)勢(shì)展商資源，

展出 50，000㎡創(chuàng)新產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)解決方案，

號(hào)召超 30，000專(zhuān)業(yè)觀眾共襄行業(yè)盛會(huì)！

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四大參展優(yōu)勢(shì)

  fresh logistics Asia 2024

  鏈動(dòng)全球生鮮物流資源

跨境冷鏈加快重啟、需求增加，2024年展會(huì)將再度攜手亞洲物流雙年展、亞洲航空貨運(yùn)博覽會(huì)等4展聯(lián)動(dòng)，打造貫穿生鮮物流產(chǎn)業(yè)鏈上下游的行業(yè)盛會(huì)，加快打開(kāi)國(guó)際冷鏈物流通道

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  享高效供需對(duì)接

展會(huì)自2014年首次舉辦以來(lái)始終專(zhuān)注生鮮物流行業(yè)，已成為匯聚“倉(cāng)·運(yùn)·配”行業(yè)全環(huán)節(jié)標(biāo)桿參展商和新產(chǎn)品技術(shù)的一站式平臺(tái)，10大領(lǐng)域生鮮、食品、物流行業(yè)觀眾慕名而來(lái)，扎實(shí)促進(jìn)供需采購(gòu)合作

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  集新品技術(shù)，觀革新之勢(shì)

展會(huì)不斷完善、調(diào)整展示范圍，新鮮呈現(xiàn)滿(mǎn)足新生活方式、新餐飲業(yè)態(tài)需求的各類(lèi)生鮮加工包裝、智能零售、預(yù)制菜供應(yīng)鏈等領(lǐng)域創(chuàng)新產(chǎn)品與定制化解決方案，持續(xù)注入采購(gòu)“新”動(dòng)能

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  領(lǐng)航預(yù)制菜新“食”代

近年來(lái)，預(yù)制菜賽道火熱異常，但“得供應(yīng)鏈者的預(yù)制菜天下”，為幫助更多企業(yè)掌握預(yù)制菜發(fā)展的“關(guān)鍵變量”，實(shí)現(xiàn)降本增效的快速轉(zhuǎn)變，2024年展會(huì)特設(shè)“預(yù)制菜供應(yīng)鏈”主題展區(qū)，全面呈現(xiàn)預(yù)制菜全鏈路解決方案，拆解打通供應(yīng)鏈壁壘，助力企業(yè)掘金“萬(wàn)億藍(lán)海”。

八大展示范圍

  fresh logistics Asia 2024

掃碼加入生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)

搶“鮮”開(kāi)啟2024年無(wú)限商機(jī)！

第10屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)

2024年6月25-27日

上海新國(guó)際博覽中心

參展聯(lián)系

上海：021-2020 5500

北京：010-8591 1816/1800

深圳：0755-2337 3556

冷鏈物流｜生鮮末端配送｜生鮮物流信息化｜

冷庫(kù)建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)｜生鮮加工包裝｜生鮮智能零售｜

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)｜綜合制冷

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點(diǎn)亮在看

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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