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導(dǎo)語：本文涉及冷鏈物流領(lǐng)域最常用的7個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)，包含冷鏈分類、信息管理、追溯管理、冷藏/冷凍食品物流、易腐食品控溫、保溫車?yán)洳剀嚒⒗鋷煸O(shè)計(jì)等國標(biāo)相關(guān)要點(diǎn)，以此作為參考為大家進(jìn)行介紹和分析。

一、《GB/T 28577 冷鏈物流分類與基本要求》

1、按冷鏈物流溫度帶分類：

冷凍區(qū)間的適用溫度范圍為 0℃ ~-55℃，冷藏區(qū)間的適用溫度范圍為 0℃ ~25℃，保溫區(qū)間的適用溫度范圍為25℃以上；

冷鏈溫度帶

2、按所服務(wù)的物品對象分類：

冷鏈物流按照所服務(wù)的物品對象可分為9大類，分別為肉類、谷物、水產(chǎn)、乳品、藥品、冷凍飲品、果蔬花卉、速凍食品、其他特殊物品。（其它特殊物品包括：膠卷、定影液、化妝品、化學(xué)危險(xiǎn)品、生化試劑、醫(yī)療器械等。）

二、《GB/T 36088冷鏈物流信息管理要求》

根據(jù)國標(biāo)相關(guān)要求，冷鏈物流環(huán)節(jié)對信息管理是有一定的要求：信息管理要做到實(shí)時(shí)性、準(zhǔn)確性、可靠性、完整性、連續(xù)性；信息儲存需要通過紙質(zhì)及時(shí)歸檔，電子及時(shí)備份，記錄至少2年；信息傳輸?shù)母鹘唤迎h(huán)節(jié)要做到信息實(shí)時(shí)共享。

冷鏈物流信息管理要求

三、《GB/T 28843-2012 食品冷鏈物流追溯管理要求》

1、追溯管理總則：

①建立追溯體系+采集追溯信息并在必要時(shí)實(shí)施追溯；

②在產(chǎn)品交接時(shí)應(yīng)誠信、協(xié)作，互相配合；

③應(yīng)建立溫度信息記錄制度，保證物流全程食品冷鏈溫度可追溯。

2、信息存儲要求：

① 應(yīng)建立信息管理制度；

② 紙質(zhì)記錄及時(shí)歸檔，電子記錄及時(shí)備份，記錄應(yīng)至少保存2年。

3、信息傳輸要求：

① 冷鏈物流上、下環(huán)節(jié)交接時(shí)應(yīng)做到信息共享；

② 每次冷鏈物流服務(wù)完成后，服務(wù)方應(yīng)將信息提供給服務(wù)需求方。

四、《GB 24616-2019 冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲存》

根據(jù)國標(biāo)GB 24616-2019相關(guān)內(nèi)容，冷藏、冷凍類食品的物流環(huán)節(jié)對溫度、包裝、設(shè)備、裝卸、倉庫等提出以下具體要求：

五、《GB/T 22918-2008 易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求》

1、易腐食品：

容易腐爛變質(zhì)的食品，包括生鮮的肉、蛋、奶、水果、水產(chǎn)品、蔬菜及冷飲、速凍食品等。

2、運(yùn)輸基本要求：

①不同熱狀態(tài)的易腐食品不應(yīng)在控溫運(yùn)輸工具的同一控溫空間內(nèi)運(yùn)輸；

②在控溫運(yùn)輸工具的同一控溫空間內(nèi)運(yùn)輸?shù)囊赘称罚话阆捱\(yùn)同一品名；

③不同品名的易腐食品，貨物性質(zhì)允許混裝的，如在控溫運(yùn)輸工具內(nèi)保持或要求的溫度上限(或下限)差別應(yīng)不大于3℃時(shí)，可拼裝在控溫運(yùn)輸工具的同一控溫空間內(nèi)運(yùn)輸；

④有特殊氣味的易腐食品，不能同其他食品在控溫運(yùn)輸工具的同一控溫空間內(nèi)運(yùn)輸。

3、嚴(yán)格的3℃：

運(yùn)輸、裝載、卸貨、轉(zhuǎn)運(yùn)接駁過程中，易腐食品自身溫度變化應(yīng)不大于3℃；運(yùn)輸工具內(nèi)溫度應(yīng)在運(yùn)輸溫度范圍內(nèi)，溫度上限、溫度下限與運(yùn)輸溫度要求的上限、下限偏差應(yīng)不大于3℃。

六、《QC/T 449-2010 保溫車、冷藏車技術(shù)條件及試驗(yàn)方法》

根據(jù)國標(biāo)QC/T 449-2010相關(guān)內(nèi)容，對保溫車、冷藏車等提出以下具體要求：

1、保溫車、冷藏車工作條件：

①環(huán)境溫度：233K~313K（即-40.15℃~39.85℃，K為熱力學(xué)溫度，開式溫度的單位，開式度=攝氏度+273.15，以下的K均為此意）

②工作濕度：不大于95%；

溫濕度表

③海拔高度：不大于3000m；

④行駛道路等級：不低于四級。（公路的等級劃分 根據(jù)使用任務(wù)、功能和適應(yīng)的交通量分為高速公路、一、二、三、四級5個(gè)等級。）

2、冷藏汽車分類（按車廂內(nèi)溫度的可調(diào)范圍分類）：

當(dāng)環(huán)境溫度為303K時(shí)，調(diào)溫范圍285K~273K為A類、調(diào)溫范圍285K~263K為B類、調(diào)溫范圍285K~253K為C類、調(diào)溫范圍小于273K時(shí)為D類、調(diào)溫范圍小于263K時(shí)為E類、調(diào)溫范圍小于253K時(shí)為F類。如下圖所示：

車廂內(nèi)溫度的可調(diào)范圍分類

七、《GB50072-2010冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》

1、冷庫分類：面積大于20000m3為大型冷庫，面積20000~5000m3是中型冷庫，面積小于5000m3的為小型冷庫。（注：按公稱容積分類，公稱容積=冷藏間/冰庫室內(nèi)凈面積×房間凈高，單位m3）

2、冷庫的占地面積與防火分區(qū)（判斷冷庫是否合規(guī)的重要指標(biāo)）：

冷庫的占地面積與防火分區(qū)

3、關(guān)于防火墻：

庫房、冷藏間與制冷機(jī)房、變配電所、控制室貼鄰布置，相鄰側(cè)的墻體應(yīng)至少有一側(cè)為防火墻，屋頂?shù)哪突饦O限不應(yīng)低于1h。(注：冷藏間與穿堂之間的隔墻應(yīng)為防火墻，耐火極限不低于3h）

4、關(guān)于門：

①防火門：冷藏間與穿堂之間的隔墻應(yīng)為防火隔墻，該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。

②冷藏門：建筑面積大于1000平方米的冷藏間應(yīng)至少設(shè)2個(gè)冷藏門，面積不大于1000平的冷藏間可只設(shè)置一個(gè)冷藏門。

冷鏈相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)就介紹到這里，想了解更多物流前沿資訊請關(guān)注我們

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