原標(biāo)題：加強(qiáng)食品冷鏈運(yùn)輸監(jiān)管 保障“舌尖上的安全”

近日，無(wú)論是北京新發(fā)地的新冠疫情，還是國(guó)外肉聯(lián)廠聚集性感染事件，都在將病毒溯源推向了一個(gè)新的方向：冷鏈運(yùn)輸。

6月22日下午，北京新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組第七十一次會(huì)議暨首都嚴(yán)格進(jìn)京管理聯(lián)防聯(lián)控協(xié)調(diào)機(jī)制第三十二次會(huì)議召開(kāi)，進(jìn)一步研究調(diào)度疫情防控工作。

風(fēng)險(xiǎn)不容忽視

此前，中國(guó)工程院院士、國(guó)家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組成員李蘭娟就海關(guān)如何在進(jìn)出口物資檢疫檢測(cè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)新冠肺炎的排查給出建議和看法。李院士表示，一般情況下，病毒在冷鏈上能較長(zhǎng)存活。在我們已知并掌握的病毒中，處于4℃左右可以存活3-6個(gè)月，-20℃以下可以存活20年左右。不同的病毒存活時(shí)間也不一樣。新冠病毒是一個(gè)新的病毒，從出現(xiàn)到現(xiàn)在才8個(gè)月，對(duì)它的認(rèn)識(shí)及耐低溫能力尚需進(jìn)一步研究。

因此，李院士提出，海關(guān)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称返娜媾挪椋瑫r(shí)對(duì)新冠肺炎檢測(cè)呈陽(yáng)性的進(jìn)出口物資進(jìn)行追蹤溯源。

事實(shí)上，近期中國(guó)海關(guān)已對(duì)進(jìn)口生鮮冷鏈產(chǎn)品展開(kāi)了一系列風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。冷鏈?zhǔn)且粭l長(zhǎng)長(zhǎng)的鏈條，中間連接著食品生產(chǎn)、加工、速凍、分裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。從生產(chǎn)到銷售的整個(gè)過(guò)程，每個(gè)環(huán)節(jié)都有污染的機(jī)會(huì)，如果冷鏈運(yùn)輸可攜帶病毒，在新冠疫情下，嚴(yán)格把控冷鮮類產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)尤為重要。

加強(qiáng)物流監(jiān)管

《實(shí)施條例》的發(fā)布進(jìn)一步完善了食品安全法的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，包括冷鏈物流的貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，有助于推動(dòng)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，發(fā)揮法律監(jiān)管效力。

隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G等技術(shù)發(fā)展，要從技術(shù)上對(duì)整個(gè)冷鏈過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和有效管理并不是難題，最關(guān)鍵的是相關(guān)部門要加大監(jiān)管力度。

一位從事物流行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士向《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示，由于病毒在冷鏈?zhǔn)称分械姆植疾豢赡苁蔷鶆虻模砸叭鏅z測(cè)”或“完全排除風(fēng)險(xiǎn)”，以目前的海關(guān)商品量來(lái)說(shuō)，僅僅是抽檢，就是一個(gè)巨大的工作量。如何“全面檢測(cè)”，需要做出充分研判。

疫情驅(qū)使著冷鏈行業(yè)革新的步伐越來(lái)越快，雖道阻且長(zhǎng)，但只要抓住機(jī)遇，修煉內(nèi)功，加強(qiáng)運(yùn)輸監(jiān)管，不斷挑戰(zhàn)新標(biāo)準(zhǔn)，冷鏈物流定會(huì)有良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

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