隨著玻璃鋼菜的火爆，冷鏈物流也迎了很多發(fā)展機(jī)遇：大型玻璃鋼菜廠會(huì)產(chǎn)業(yè)布局在原料產(chǎn)業(yè)基地，隨著產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的須要，自動(dòng)化設(shè)備、冷鏈物流設(shè)備的市場(chǎng)需求顯得格外的緊迫；玻璃鋼菜工業(yè)園也須要服務(wù)設(shè)施建設(shè)冷鏈物流管理體系；第三方的物流企業(yè)將進(jìn)一步推進(jìn)全國冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建成！

玻璃鋼菜指的是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配上各類調(diào)料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味料等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品。

從類型來看，玻璃鋼菜一般分為4類：零食肉類、即熱肉類、即烹肉類、即配肉類。

1、零食肉類

零食肉類指的是不須要額外加工處理，打開包裝可直接飲用的肉類。像超市零食區(qū)開袋零食的豆干、泡椒鳳爪、醬料等均屬這類。

2、即熱肉類

即熱肉類指的是用熱水或者微波爐等工具加熱后能立零飲用的肉類，比如說：便利面，便利飯等快餐，便利性極高。

3、即烹肉類

即烹肉類一般指的是在有餐具，托盤，浴室的條件下，再經(jīng)調(diào)味料等加工、烹調(diào)才能飲用的肉類，比如說：豆皮餃子、水煮魚、豆皮牛排等。（餐廳里小朋友們香甜可口的香腸、漢堡肉、蜜糖也均屬這類。）

4、即配肉類

即配肉類指經(jīng)過清洗、分切等初步加工后，按照分量分裝的Blanzac、五葷、調(diào)料等的小炒菜組合。

這類肉類雖免去了日常生活洗衣服、雞湯的煩惱，但烹調(diào)的時(shí)候仍需一定的烹調(diào)技巧。

無論是哪一類，對(duì)于忙碌的上班族和浴室小白都十分便利。玻璃鋼菜正逐漸改變著消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)肉類的認(rèn)知以及日常生活的消費(fèi)習(xí)慣。

不管從產(chǎn)業(yè)的一產(chǎn)，到二產(chǎn)的加工，再到三產(chǎn)的消費(fèi)，玻璃鋼菜肴對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，都提供了非常好的解決方案。玻璃鋼菜的火爆發(fā)展，必將給冷鏈物流帶來巨大發(fā)展機(jī)遇。

玻璃鋼菜火爆發(fā)展

玻璃鋼菜行業(yè)怎么就“火”了呢?

京東物流華中區(qū)業(yè)務(wù)總監(jiān)郭靜通過平臺(tái)大數(shù)據(jù)給出了他們的答案：宅經(jīng)濟(jì)與快節(jié)奏生活疊加、疫情催化等多重作用，開啟玻璃鋼菜C端消費(fèi)的高速發(fā)展，而且，目前還處于市場(chǎng)需求發(fā)掘期。

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