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冷鏈食品,吃得安全嗎?平頂山市縣區(qū)獨一家,汝州“冷處理”有絕招!

時間:2023-01-14 03:06:00來源:food欄目:冷鏈新聞 閱讀:

 2021年8月9日下午,在位于汝州市區(qū)西郊的進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉庫前,載著該市陶利君醬牛肉店進口的100件冷凍去骨牛肉的車輛緩緩?fù)?浚麣⑷藛T對車輛進行消殺處理后,打開冷凍門,對每一件產(chǎn)品的外包裝進行核酸檢測,確認合格后,搬進冷庫,然后由牛肉店老板安排上市事宜。這是汝州市對進口冷鏈食品實行集中監(jiān)管、加強疫情防控、維護消費者生命健康安全的一個縮影。

冷鏈食品車輛消殺

作為平頂山市縣區(qū)唯一一個冷鏈食品集中監(jiān)管倉,汝州市大膽借鑒先進地區(qū)的運行模式,2020年9月,由市場監(jiān)管局具體實施,以“豫冷鏈”為抓手,抓好“人”“物”同防、強化部門協(xié)作,實現(xiàn)全流程閉環(huán)管控,最大限度降低新冠病毒通過冷鏈食品的輸入風(fēng)險。截至目前,累計檢測進口冷鏈食品367批次,涉及進口冷鏈肉品20余噸。汝州市立足常態(tài)化疫情防控,強化“人物同防同查”,因時因勢精準施策。成立進口冷鏈食品風(fēng)險防控專班,明確2名副科級干部分管,組織專班專人負責(zé)進口冷鏈食品監(jiān)管。緊盯冷鏈食品儲存、運輸、零售等重點環(huán)節(jié),制定嚴密制度,構(gòu)建全方位、全覆蓋、全鏈條、全閉環(huán)的監(jiān)管體系。按照進口冷鏈食品“檢測全覆蓋、包裝全消毒、商品全追溯、人員全管理”要求,凡從汝州外流入并在轄區(qū)范圍儲存、銷售、加工、消費的進口冷鏈食品,必須經(jīng)過集中監(jiān)管倉進行核酸檢測和消毒后,取得出庫證明才能流入市場。

冷鏈食品外包裝核酸檢測

在汝州東高速出口附近、汝州市城西倉庫設(shè)立進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉,按照“每車每批每類必檢”原則,在進口冷鏈食品進入汝州后的第一環(huán)節(jié),對食品、人員做到“應(yīng)檢盡檢”。運輸和出入庫環(huán)節(jié),貨主或其代理人對貨物包裝實施消毒;銷售環(huán)節(jié)嚴格實行專庫專放、專柜銷售、專人管理、專賬記錄,對從業(yè)人員、進口冷鏈食品環(huán)境定期消毒,核酸檢測,從嚴監(jiān)管,防止未經(jīng)過預(yù)防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場。建立進口冷鏈食品從業(yè)人員健康管理及日常報告制度,做好員工日常健康登記,引導(dǎo)從業(yè)人員養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,落實崗前體溫測量、酒精消毒、口罩佩戴、一次性防護用品佩戴等要求。落實冷鏈食品疫情防控平臺使用,將生產(chǎn)、加工、流通、倉儲、餐飲服務(wù)等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)納入食品安全信息追溯體系,引導(dǎo)經(jīng)營單位使用“豫冷鏈”系統(tǒng),實現(xiàn)對冷鏈食品信息的電子化管理。目前,引導(dǎo)、幫助97家冷鏈食品經(jīng)營戶完成系統(tǒng)注冊。對進入的冷鏈食品建立臺賬,詳細登記相關(guān)信息,確保進口冷鏈食品來源可溯,去向可追,實現(xiàn)全鏈條監(jiān)控。

冷鏈食品登記

細化終端管理,實施有效有力追查。截至目前,汝州市針對食品經(jīng)營單位開展核酸檢測367批次。排查冷凍貨品(畜禽肉、水產(chǎn)品)食品經(jīng)營商207家,其中食品生產(chǎn)者5家,食品經(jīng)營者194家,食品銷售者111家,使用農(nóng)產(chǎn)品銷售者24家,餐飲服務(wù)經(jīng)營者104家。>>>>

往期精彩

?  汝州市疫情防控指揮部關(guān)于對從鄭州六院返汝人員所到經(jīng)營場所進行管控的通知

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?  疫情一線,一個少年感動了一個鎮(zhèn)!

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期編輯: 楊德權(quán)

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè),已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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