2021年8月9日下午，在位于汝州市區(qū)西郊的進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉庫前，載著該市陶利君醬牛肉店進口的100件冷凍去骨牛肉的車輛緩緩?fù)？浚麣⑷藛T對車輛進行消殺處理后，打開冷凍門，對每一件產(chǎn)品的外包裝進行核酸檢測，確認合格后，搬進冷庫，然后由牛肉店老板安排上市事宜。這是汝州市對進口冷鏈食品實行集中監(jiān)管、加強疫情防控、維護消費者生命健康安全的一個縮影。

冷鏈食品車輛消殺

作為平頂山市縣區(qū)唯一一個冷鏈食品集中監(jiān)管倉，汝州市大膽借鑒先進地區(qū)的運行模式，2020年9月，由市場監(jiān)管局具體實施，以“豫冷鏈”為抓手，抓好“人”“物”同防、強化部門協(xié)作，實現(xiàn)全流程閉環(huán)管控，最大限度降低新冠病毒通過冷鏈食品的輸入風(fēng)險。截至目前，累計檢測進口冷鏈食品367批次，涉及進口冷鏈肉品20余噸。汝州市立足常態(tài)化疫情防控，強化“人物同防同查”，因時因勢精準施策。成立進口冷鏈食品風(fēng)險防控專班，明確2名副科級干部分管，組織專班專人負責(zé)進口冷鏈食品監(jiān)管。緊盯冷鏈食品儲存、運輸、零售等重點環(huán)節(jié)，制定嚴密制度，構(gòu)建全方位、全覆蓋、全鏈條、全閉環(huán)的監(jiān)管體系。按照進口冷鏈食品“檢測全覆蓋、包裝全消毒、商品全追溯、人員全管理”要求，凡從汝州外流入并在轄區(qū)范圍儲存、銷售、加工、消費的進口冷鏈食品，必須經(jīng)過集中監(jiān)管倉進行核酸檢測和消毒后，取得出庫證明才能流入市場。

冷鏈食品外包裝核酸檢測

在汝州東高速出口附近、汝州市城西倉庫設(shè)立進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，按照“每車每批每類必檢”原則，在進口冷鏈食品進入汝州后的第一環(huán)節(jié)，對食品、人員做到“應(yīng)檢盡檢”。運輸和出入庫環(huán)節(jié)，貨主或其代理人對貨物包裝實施消毒；銷售環(huán)節(jié)嚴格實行專庫專放、專柜銷售、專人管理、專賬記錄，對從業(yè)人員、進口冷鏈食品環(huán)境定期消毒，核酸檢測，從嚴監(jiān)管，防止未經(jīng)過預(yù)防性全面消毒處理的進口冷鏈食品進入市場。建立進口冷鏈食品從業(yè)人員健康管理及日常報告制度，做好員工日常健康登記，引導(dǎo)從業(yè)人員養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，落實崗前體溫測量、酒精消毒、口罩佩戴、一次性防護用品佩戴等要求。落實冷鏈食品疫情防控平臺使用，將生產(chǎn)、加工、流通、倉儲、餐飲服務(wù)等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)納入食品安全信息追溯體系，引導(dǎo)經(jīng)營單位使用“豫冷鏈”系統(tǒng)，實現(xiàn)對冷鏈食品信息的電子化管理。目前，引導(dǎo)、幫助97家冷鏈食品經(jīng)營戶完成系統(tǒng)注冊。對進入的冷鏈食品建立臺賬，詳細登記相關(guān)信息，確保進口冷鏈食品來源可溯，去向可追，實現(xiàn)全鏈條監(jiān)控。

冷鏈食品登記

細化終端管理，實施有效有力追查。截至目前，汝州市針對食品經(jīng)營單位開展核酸檢測367批次。排查冷凍貨品（畜禽肉、水產(chǎn)品）食品經(jīng)營商207家，其中食品生產(chǎn)者5家，食品經(jīng)營者194家，食品銷售者111家，使用農(nóng)產(chǎn)品銷售者24家，餐飲服務(wù)經(jīng)營者104家。>>>>

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本期編輯： 楊德權(quán)

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