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改善供應(yīng)鏈從改善計(jì)劃和采購做起1

時(shí)間:2023-01-28 16:17:23來源:food欄目:冷鏈新聞 閱讀:

 

供應(yīng)鏈管理不是個(gè)簡(jiǎn)單的職能概念;它包括一系列的職能。簡(jiǎn)單地講,供應(yīng)鏈就是采購把東西買進(jìn)來、運(yùn)營(yíng)來加工增值、物流配送給客戶。

這三者是供應(yīng)鏈的執(zhí)行職能,在計(jì)劃職能的指導(dǎo)下運(yùn)作,即采購遵從計(jì)劃的指令,買什么、買多少、什么時(shí)候買;生產(chǎn)遵從計(jì)劃的指令,加工什么、加工多少、什么時(shí)候加工;物流按照計(jì)劃的安排,配送什么、配送多少、什么時(shí)候配送。也就是說,供應(yīng)鏈以計(jì)劃為引擎,以采購、生產(chǎn)和物流為執(zhí)行職能,在主導(dǎo)企業(yè)如此,從供應(yīng)商的供應(yīng)商到客戶的客戶也是如此,環(huán)環(huán)相扣,逐級(jí)相連。

可以說,作為一個(gè)整體職能,供應(yīng)鏈管理是個(gè)虛無縹緲的概念。傳統(tǒng)上,它是由這三個(gè)執(zhí)行職能發(fā)展而來的。

在有些公司,比如輕資產(chǎn)運(yùn)作的企業(yè),采購是供應(yīng)鏈的重頭戲,所以在采購的基礎(chǔ)上,向前延伸到運(yùn)營(yíng)和物流,成為供應(yīng)鏈職能。

在運(yùn)營(yíng)比較強(qiáng)的企業(yè),運(yùn)營(yíng)職能向兩端延伸,覆蓋采購和物流,成為供應(yīng)鏈職能。這就是為什么在有些企業(yè),供應(yīng)鏈隸屬與全球運(yùn)營(yíng)部;或者說,全球運(yùn)營(yíng)就是供應(yīng)鏈的代名詞。

還有一些企業(yè),比如物流配送扮演重要角色的企業(yè),供應(yīng)鏈職能是在物流的基礎(chǔ)上發(fā)展而來,物流人員在唱供應(yīng)鏈的主角,也就有了物流和供應(yīng)鏈管理的叫法。

在幫助企業(yè)改進(jìn)供應(yīng)鏈管理時(shí),首先要了解的是在這個(gè)公司、這個(gè)行業(yè),供應(yīng)鏈管理是怎么發(fā)展來的,具體是由哪個(gè)職能的人唱主角,判斷相關(guān)職能的強(qiáng)弱,以確定要改善的具體對(duì)象。正因?yàn)楣?yīng)鏈?zhǔn)莻€(gè)跨職能的概念,改進(jìn)供應(yīng)鏈管理,一定要落實(shí)到具體的職能:是計(jì)劃呢,還是執(zhí)行;是執(zhí)行中的采購呢,還是運(yùn)營(yíng)和物流。就當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀來說,離開了具體的職能,供應(yīng)鏈管理就成了屠龍之技,供應(yīng)鏈改進(jìn)也就無從談起。

對(duì)于本土企業(yè)來說,供應(yīng)鏈管理上普遍存在兩個(gè)弱項(xiàng):強(qiáng)于執(zhí)行而弱于計(jì)劃、對(duì)采購的重視度不夠。而這兩個(gè)領(lǐng)域,也正是供應(yīng)鏈改進(jìn)投資回報(bào)較高的地方。

我們先說強(qiáng)于執(zhí)行而弱于計(jì)劃。供應(yīng)鏈的績(jī)效,表面上看是執(zhí)行的結(jié)果,其實(shí)更多的是計(jì)劃的結(jié)果。試想想,如果計(jì)劃想不到,執(zhí)行能做到嗎?即使做得到的話,也是以高昂的成本和庫存為代價(jià)。計(jì)劃弱,根本原因是對(duì)計(jì)劃不重視。不信,你問任何一個(gè)公司,如果采購員和計(jì)劃員各有一個(gè)空缺,兩個(gè)職位的薪酬都差不多,員工會(huì)搶著申請(qǐng)哪個(gè)職位?這時(shí)候,答案幾乎異口同聲的是采購員。我說,這就是為什么你們做執(zhí)行的這么辛苦了:計(jì)劃招不到最優(yōu)秀的人,就做不好計(jì)劃;計(jì)劃不到位,就得執(zhí)行來彌補(bǔ),苦了一幫干活兒的人。

為什么員工不愿意去計(jì)劃部門?很簡(jiǎn)單,計(jì)劃不受重視。啥叫重視?資源投入就叫重視——所有的重視,最終都得體現(xiàn)在資源的投入上;離開了資源投入,所有的重視都是空話。那么,重視計(jì)劃也很簡(jiǎn)單:你得投入資源,最直觀的就是計(jì)劃員工的薪酬要上去。以前我在硅谷一家企業(yè)做全球計(jì)劃時(shí),在全球七個(gè)主要的工業(yè)區(qū)都有分公司,每個(gè)分公司都有計(jì)劃員,總共有二三十名。一旦有計(jì)劃員空缺,我們就從分公司的物流、客服,甚至現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)工程師中去找人,把他們最優(yōu)秀的員工挖過來。為什么大家愿意來做計(jì)劃員?因?yàn)橛?jì)劃員的薪酬高,地位高,是各分公司運(yùn)營(yíng)經(jīng)理的左右手。

這個(gè)道理一經(jīng)點(diǎn)破,就很容易理解。對(duì)計(jì)劃職能如此,放到整個(gè)供應(yīng)鏈領(lǐng)域也是。2016年7月份,我到深圳一家十幾億人民幣的企業(yè),給中高層做系統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束做總結(jié)發(fā)言時(shí),董事長(zhǎng)的第一句話,就是要給供應(yīng)鏈的員工加工資。這可是當(dāng)著他幾乎所有的中高級(jí)管理人員,以及供應(yīng)鏈的核心員工的面做的承諾。因?yàn)樗斫饬?,給一個(gè)職能合適的薪酬,是重視一個(gè)職能的第一步。

與計(jì)劃類似,在供應(yīng)鏈領(lǐng)域,采購是另一個(gè)沒有受到充分重視的職能。在培訓(xùn)中,我經(jīng)常問學(xué)員,對(duì)于供應(yīng)鏈的三大執(zhí)行職能,公司最重視哪個(gè)?答案常常是生產(chǎn)運(yùn)營(yíng),因?yàn)樯a(chǎn)線上問題多多,大家都能看得見,感受得到。我繼續(xù)問,在你們的產(chǎn)品成本中,比如總成本是100元,有多少錢是付給供應(yīng)商?大家的答復(fù)也很一致:百分之五十、六十甚至七十的錢是付給供應(yīng)商的。表面上看,這是供應(yīng)商在賺我們50%、60%甚至70%的錢;實(shí)際上呢,是因?yàn)樗麄冊(cè)诟蛇@些比例的活,為超過一半的供應(yīng)鏈增值活動(dòng)負(fù)責(zé)。而采購呢,表面上看是個(gè)花錢的職能,實(shí)則擔(dān)負(fù)尋找、管理供應(yīng)商的重任,確保這過半的供應(yīng)鏈增值活動(dòng)保質(zhì)、保量地完成。

所以,在供應(yīng)鏈管理的三大執(zhí)行職能中,采購挑的擔(dān)子最重。這在輕資產(chǎn)的企業(yè)就更不用說了:自己沒有生產(chǎn)職能,生產(chǎn)由供應(yīng)商來做,生產(chǎn)變成由采購來管理生產(chǎn)供應(yīng)商。就物流倉儲(chǔ)來說,現(xiàn)在自己有車隊(duì)、建倉庫的企業(yè)越來越少,從本質(zhì)上講,物流職能變成了采購對(duì)物流供應(yīng)商的管理。即使有的企業(yè)還設(shè)物流經(jīng)理,其主要任務(wù)也是管理物流供應(yīng)商,干的是采購的活。

而采購呢,又是供應(yīng)鏈領(lǐng)域最被誤解和低估的職能。這里有企業(yè)的認(rèn)識(shí)問題,也有對(duì)采購貪腐的顧慮,以及采購職能本身的能力問題,原因錯(cuò)綜復(fù)雜,這里也不希望給出完整的解決方案。但是,不管怎么樣,如果采購還是一個(gè)人在公司的最后一站,那就注定沒法確保供應(yīng)商負(fù)責(zé)的增值活動(dòng),也就注定沒法全面提高供應(yīng)鏈的績(jī)效——不要忘了,過半的供應(yīng)鏈增值活動(dòng)發(fā)生在供應(yīng)商處。

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