（中國食品安全報董思文通訊員劉鳳云）當前，全球疫情仍呈大流行趨勢，新變異株不斷出現(xiàn)，國內(nèi)局部地區(qū)疫情有所起伏，疫情不確定性進一步加劇。雖然目前全區(qū)疫情總體穩(wěn)定，但是多種“人傳、物傳”疫情風險因素仍然持續(xù)存在，外防輸入、內(nèi)防反彈形勢復雜嚴峻。為切實保障人民群眾食品安全，進一步筑牢疫情防控防線，堅決阻斷疫情輸入傳播風險，堅守防控成果，石嘴山市市場監(jiān)管局加大力度強化全市餐飲環(huán)節(jié)進口冷鏈食品疫情防控工作。

嚴加強餐飲食品安全監(jiān)管

該局將食品安全與疫情防控有效銜接，基層市場監(jiān)管所與轄區(qū)所有餐飲經(jīng)營單位簽訂餐飲服務食品安全承諾書，壓實餐飲單位疫情防控主體責任。嚴格落實清潔通風消毒、測溫驗碼戴口罩等措施，嚴格落實餐飲單位從業(yè)人員健康上崗、接種疫苗以及定期核酸檢測等要求，避免交叉污染和接觸傳播。開展餐飲專項監(jiān)督抽檢，發(fā)布相關(guān)消費提示，引導消費者科學合理安全飲食。以中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂、旅游定點接待單位、農(nóng)家樂等為重點單位，加強食品安全風險排查和食品安全隱患綜合治理，嚴防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題。

嚴把進口食品關(guān)口，實行“三個停止”措施

該局嚴格執(zhí)行《自治區(qū)黨委應對新冠肺炎疫情工作領導小組辦公室關(guān)于進一步加強疫情防控工作的緊急通知》（寧黨疫組辦發(fā)〔2021〕1號）要求，停止從境外進口瓜果蔬菜、海產(chǎn)品、牛羊等肉品。已進入的全部下架封存，尚未發(fā)貨的立即終止。縣（區(qū)）分局高度重視、迅速行動，排查轄區(qū)餐飲單位采購進口瓜果蔬菜、水產(chǎn)品、牛羊等肉品情況。在排查中認真、細致，做到不漏查、不錯報，確保進口冷鏈食品相關(guān)工作及措施有序?qū)嵤?/h1>

切實用好“寧冷鏈”實施監(jiān)管

縣（區(qū)）分局做好餐飲單位“寧冷鏈”的現(xiàn)場監(jiān)督檢查，指導餐飲單位在系統(tǒng)上傳所有進口冷鏈食品追溯數(shù)據(jù)，保證餐飲制作的進口冷鏈食品均來自“寧冷鏈”注冊登記的產(chǎn)品。督促餐飲單位做好系統(tǒng)的注冊填報工作，加快推進注冊使用，解決好信息填報不完全、同一數(shù)據(jù)多次填報、填報數(shù)據(jù)不準確等問題，為進口冷鏈食品追溯奠定良好基礎。

嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴懲食品安全違法行為

縣（區(qū)）分局高度重視進口冷鏈食品疫情防控工作，消除任何懈怠、僥幸、厭戰(zhàn)心理，切實加大監(jiān)管執(zhí)法力度，全力防止新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳播。克服日常監(jiān)管中存在的以現(xiàn)場整改、口頭警告代替處罰、避重就輕等現(xiàn)象，以“四個最嚴”為遵循，對進口冷鏈食品違法案件實施“最嚴厲的處罰”，堅決查處一批典型案件，充分發(fā)揮案件警示震懾作用，有力推動餐飲單位進口冷鏈食品經(jīng)營規(guī)范有序。建立健全與公安部門行刑銜接的工作機制，加大對涉嫌犯罪的要堅決移送公安機關(guān)。

截至目前，全市累計辦理餐飲環(huán)節(jié)違法違章案件8起，罰款2.3萬元。

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