夏秋交替，氣溫較高，冷加工糕點極易受到致病微生物污染。為保障公眾飲食安全與健康，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)開展冷加工糕點制售環(huán)節(jié)隱患排查行動。

　　此次檢查以轄區(qū)烘焙店及大中型超市為重點單位，以裱花蛋糕、提拉米蘇、榴蓮千層等糕點為重點品種，狠抓重點環(huán)節(jié)，主要查看經(jīng)營者資質(zhì)、專間使用、原料管理、食品貯存、網(wǎng)絡(luò)供餐等環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責(zé)任。同時，強化對從業(yè)人員的健康管理，要求從業(yè)者操作前做好健康檢查，操作時保持良好個人衛(wèi)生。

　　為幫助消費者規(guī)避食品安全風(fēng)險，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，在購買冷加工糕點時應(yīng)選擇具備合法資質(zhì)、衛(wèi)生條件良好的正規(guī)門店；選購時注意查看產(chǎn)品外觀及標簽，避免購買外觀異常或超過保質(zhì)期的產(chǎn)品；購買后及時放入冰箱冷藏，并在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，分食時使用清潔刀具和餐具，避免細菌二次污染風(fēng)險。

　　下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對冷加工糕點等季節(jié)性高風(fēng)險食品的監(jiān)管力度，及時消除食品安全隱患，切實守護群眾“舌尖上的安全”。