為進一步強化食品安全監管，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，太原市杏花嶺區市場監管局采取“三個查看”措施，在轄區內組織開展食品安全大檢查，全面排查食品安全風險。

　　一查

　　資質臺賬，筑牢“源頭防線”

　　重點檢查食品生產經營者的營業執照、食品生產許可證或食品經營許可證是否齊全有效，核實是否存在超范圍經營行為。同時，查閱進購貨臺賬、索證索票落實情況，并對食品貯存、操作加工、場所衛生及從業人員健康管理等方面進行細致檢查。

　　二查

　　環境設施，守好“過程關卡”

　　全面評估經營場所的整體衛生狀況，包括地面、墻面、天花板及排水系統的清潔情況。檢查設備設施是否清潔到位、無銹蝕、無油漬、無積塵，并核實相關消毒記錄。同時，追溯食品原料進貨渠道，核查供應商資質及進貨票據是否齊全有效。

　　三查

　　加工與添加劑，把住“質量關口”

　　嚴格檢查食品添加劑的使用是否符合國家規定，杜絕違規添加行為。對食品加工流程進行全程監督，確保原料預處理、加工溫度控制、時間管理等環節符合食品安全標準。重點關注是否存在交叉污染風險，檢查生熟分開、葷素分開等關鍵措施的執行情況。

　　下一步，杏花嶺區市場監管局將持續深化食品安全檢查行動，進一步加大監管力度，完善長效監管機制，不斷提升食品生產經營者的法律責任意識與管理水平，全力筑牢轄區食品安全防線，切實保障人民群眾飲食安全與身體健康。