食品伙伴網(wǎng)訊 10月20日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第33期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：罐頭、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品和速凍食品。抽檢樣品共計599批次，其中合格597批次、不合格2批次。不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品1批次、水產(chǎn)制品1批次。

 

　　不合格食品涉及食品添加劑使用問題、獸藥殘留超標問題，分別為上海市浦東新區(qū)南碼頭街道宸梓食品店銷售的標稱寧波市迅海海產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的手撕魚片，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；上海拾宴餐飲有限公司第一分公司銷售的筍殼魚，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟制水產(chǎn)品（可直接食用）中的最大使用量為1.0g/kg。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

不合格食品信息

序號標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號商標生產(chǎn)日期/批號不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值分類備注1寧波市迅海海產(chǎn)品有限公司浙江省寧波市北侖區(qū)小港街道安居路18號7幢1號一層-1室上海市浦東新區(qū)南碼頭街道宸梓食品店浦東新區(qū)浦三路293-1號臨手撕魚片100克/袋/2025-02-16山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.64g/kg║
≤1.0 g/kg水產(chǎn)制品復檢機構(gòu)：寧波海關(guān)技術(shù)中心2//上海拾宴餐飲有限公司第一分公司中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)金科路3057號、亮景路55號四層Y4-2、Y4-3室筍殼魚//2025-04-25(購進日期)呋喃唑酮代謝物║10.9μg/kg║不得檢出食用農(nóng)產(chǎn)品/

（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

  相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2025年第33期省級食品安全抽檢信息
   水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
   食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls
 

　　本文由中國食品安全網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。