對(duì)于喝茶人來(lái)說(shuō)，冬天最舒心的事情，莫過(guò)于燒一爐通紅的炭火，再在炭火上煮上一壺茶，一口煮茶入腹，可謂是身暖心也暖。

煮茶有時(shí)候可以樸實(shí)無(wú)華，有時(shí)也可賞心悅目；若是你想兩者兼得，那不妨一起煮一壺茶吧。

這里有一些煮茶的秘籍要分享，請(qǐng)收好啦。

煮茶的第一要義是茶品的選擇：詳細(xì)分析了不同茶的茶性、茶滋味后，最適合煮的茶品包括——熟茶、老生茶、白茶（最好是有一定年份的）、陳皮。

第二要義是煮茶器具，可以選擇傳統(tǒng)鐵壺、紫砂壺、現(xiàn)代玻璃壺。我們這里用的是鐵壺和玻璃壺。

在煮茶之前，一定是要先準(zhǔn)備好干凈的煮茶壺、茶品、公道杯（杯子）。

200-300毫升的壺，投茶2.5-3克為佳。若是喜歡濃茶，也可投茶5克。

俠客派煮茶：

1、鐵壺、炭火必備；

2、將鐵壺洗凈，置于火上烘干水分，將茶 （熟茶、老生茶） 投入壺中。

3、以炭火溫度將茶香激發(fā) （注意聞到茶香，即可注入沸水） ，此為愛(ài)高揚(yáng)茶香者專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備。

4、第一道 茶湯煮沸，即可倒入品飲 。

5、第二道茶湯開(kāi)始，注入 涼水 ；煮沸即可出湯。后面反復(fù)注入煮茶即可。

6、需要注意的是， 注水離壺口處余5厘米左右 ，這樣湯沸時(shí)，才不會(huì)從壺嘴溢出，而將炭火澆滅。

俠客派是這樣煮茶的

小資派煮茶：

1、玻璃壺、電陶爐必備；

2、玻璃壺洗凈，將要煮的茶放入壺中。

3、用沸水潤(rùn)茶一遍，湯倒出不用。

4、注入涼水，開(kāi)始煮茶。

5、湯沸即可。倒出煮沸茶湯，反復(fù)注入涼水，煮茶即可。

6、玻璃壺煮茶，切記不要注滿(mǎn)水！水離壺口5-8厘米最佳。

小資派是這樣煮茶的

在煮茶時(shí)，陳皮可以單獨(dú)煮，也可以加在熟茶、白茶、生茶中一起煮飲。

這里按個(gè)人喜好來(lái)煮就好了。

古有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”；今有“寒風(fēng)呼嘯煮茶時(shí)，桌旁湯沸炭紅初”。

當(dāng)壺中湯沸，就著熱氣滾滾的茶湯，手輕握杯，暖意從指尖揚(yáng)起；啜一口香四溢的熱茶，從口腔到腹部，整個(gè)身體也隨之暖起來(lái)。

煮茶在不熟悉的人看來(lái)，是一件高深莫測(cè)的喝茶法；但當(dāng)你走進(jìn)愛(ài)喝茶的布朗族家中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的煮茶就像我們燒水一般日常。

猶記得，那時(shí)候的深山，幾縷春風(fēng)拂過(guò)山嵐；被當(dāng)?shù)責(zé)崆榈呐笥蜒爰抑校?strong style="color: blue;">坐在火塘邊，烤著火，火上架一個(gè)架子，陶罐支在上面，咕咚咕咚沸著，茶香四溢。

一口濃濃的煮茶喝下去，驀然就拉近了大家的距離。

城市喧囂，也可尋一隅，與三兩好友，圍爐煮茶。有時(shí)候，浪漫的事無(wú)需用什么玫瑰、禮品來(lái)營(yíng)造；氣氛正當(dāng)?shù)闹蟛钑r(shí)，也是一種別樣的浪漫。