浙江踏信冷鏈物流多年來，公司很多員工都經(jīng)過現(xiàn)代化物流理論與運營的培訓(xùn)，并且長期從事車輛調(diào)度和運輸管理業(yè)務(wù)，熟悉物流市場運作規(guī)律，積累了豐富的物流操作經(jīng)驗。以誠信、熱情、優(yōu)質(zhì)的工作為各大企業(yè)服務(wù)，與多家國內(nèi)企業(yè)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，公司業(yè)績蒸蒸日上!豐富的物流運作經(jīng)驗

受益于美國連鎖餐飲門店增多，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)快速發(fā)展，餐飲服務(wù)成為生鮮加工食品 B 端核心需求之一。隨著經(jīng) 濟增長，美國外食消費占比逐漸與家庭內(nèi)食品消費占比持平，外出就餐需求增長推動餐飲業(yè)發(fā)展，美國餐飲業(yè)中食 品飲料銷售額截至 2021 年達到 7890 億美元，預(yù)計到 2022 年將達到 9073 億美元。美國的連鎖餐廳較多，連鎖率 已達到 50%，菜品標準化程度高，食材供應(yīng)鏈企業(yè)和生鮮 B2B 企業(yè)能夠以較小的成本服務(wù)更具規(guī)模的客戶，其中生 鮮 B2B 企業(yè)的客戶中，餐飲類占比達到 55%，其中全國/區(qū)域性連鎖餐廳占比達到 30%，市場規(guī)模達到 780 億美元。

目前美國食品供應(yīng)鏈市場規(guī)模達到 2890 億美元，折合人民幣達到萬億以上規(guī)模，7 年復(fù)合增速約為 4%，行業(yè)集中 度較高且不斷上升（CR3 為 30%，CR10 為 40%），格局穩(wěn)定，是相對成熟的紅海領(lǐng)域，行業(yè)三大巨頭包括 Sysco、 U.S. Foods 和 Performance Food，其中 Sysco 是全美大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，市值規(guī)模達到 394 億美元，市占率 達到 17%，遠超第二名 U.S. Foods（86 億美元）和第三名 Performance Food（74 億美元）。

大型連鎖超市成為生鮮農(nóng)產(chǎn)品 B 端核心需求之一。20 世紀早期美國農(nóng)產(chǎn)品通過產(chǎn)地、銷地批發(fā)市場流向消費者，銷 地批發(fā)市場曾經(jīng)是主要的流通渠道；20 年代末期，為逃避鐵路公司盤剝，農(nóng)業(yè)合作社出現(xiàn)，提供銷售、加工、儲 運等服務(wù)，并承擔(dān)控制銷售和價格控制等重要職能；1930 年隨著美國大型連鎖超市企業(yè)的出現(xiàn)，零售商產(chǎn)銷直掛逐 漸取代批發(fā)市場的地位，美國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商按購銷合同將農(nóng)產(chǎn)品直接運往零售商的配送中心，再由零售商通過全國 的門店網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)給終端消費者；1963 年，采取產(chǎn)銷直掛模式的美國 7 大超市零售額占全國農(nóng)產(chǎn)品零售總額的 47%， 至 90 年代末期占比已經(jīng)持續(xù)增長到約 80%，而批發(fā)市場流通銷售僅占不到 20%，大型商超對生鮮流通的把控使美 國 B 端需求占據(jù)食品冷鏈下游重要地位。

反觀美國 2C 生鮮市場，發(fā)展速度較為緩慢，仍然處于區(qū)域運營階段。作為 2C 生鮮領(lǐng)域的代表企業(yè) Amazon Fresh， 在企業(yè)發(fā)展的 5 年內(nèi)仍未能把業(yè)務(wù)拓展到除舊金山和西雅圖之外的地區(qū)，美國生鮮電商銷售額僅占整個生鮮零售銷 售額的 0.2%，在模式創(chuàng)新方面美國 2C 生鮮電商也表現(xiàn)欠佳。

2、日本冷鏈行業(yè)發(fā)展概況

（1）回溯歷史：經(jīng)濟發(fā)展和生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求增長驅(qū)動行業(yè)發(fā)展

1950-1970：起步階段

日本冷鏈物流起步于 20 世紀 50 年代，期間日本平均每年冷庫容量增長達 14 萬噸。1960 年開始，日本經(jīng)濟步入高 速發(fā)展階段，消費需求隨之增長，成為推動這一時期冷鏈物流發(fā)展的核心因素。1964 年，第 18 屆夏季奧運會在日 本的舉辦為其冷鏈物流帶來快速發(fā)展機遇，在此背景下，日本政府出臺《冷鏈倡議》，標志冷鏈體系的初步建立，日 本進入“低溫物流時代”。截至 1973 年，日本冷凍食品生產(chǎn)量保持每年 30%的增速。

1971-2000：快速發(fā)展階段

進入 20 世紀 70 年代，日本冷鏈進入快速發(fā)展階段，期間日本平均每年冷庫容量增長達 41 萬噸，年增長率達 7%， 截至 1980 年，日本冷庫容量達到 754 萬噸。20 世紀 70 年代，日本便利店、餐飲業(yè)的高速發(fā)展推動冷鏈物流發(fā)展進 入黃金時期。20 世紀 80 年代，日本冷鏈企業(yè)開始拓展國際業(yè)務(wù)，不斷完善冷鏈技術(shù)，開啟全球冷鏈網(wǎng)絡(luò)布局，誕 生了一批如日冷、大和、黑貓等冷鏈企業(yè)，同時期日本冷鏈倉儲行業(yè)快速發(fā)展，營業(yè)用冷庫容積快速增長。

20 世紀 90 年代，微波爐的普及使日本冷凍食品再次迎來一個新的高潮，外食產(chǎn)業(yè)也逐漸繁榮，隨著日本人均 GDP 超過 2 萬美元，城市居民對生鮮冷鏈食品的需求上升，日本農(nóng)業(yè)協(xié)會開始嘗試直接通過冷鏈進行生鮮蔬菜、果品的 銷售，而海外食品也開始涌入日本市場，隨著日本冷鏈企業(yè)發(fā)展進入新一輪技術(shù)革新，冷鏈技術(shù)中冰鮮技術(shù)發(fā)展迅 速，鮮活農(nóng)產(chǎn)品消費比例增長，日本冷鏈業(yè)迎來新發(fā)展機遇。

2001-至今：穩(wěn)定發(fā)展階段

進入 21 世紀，伴隨著日本社會經(jīng)濟發(fā)展，除食品以外，冷鏈技術(shù)也廣泛應(yīng)用于其他在運輸、儲存上需要溫控的商品 上，如藥品、電子元件等。迄今為止，日本成功建立起從產(chǎn)地到銷地，全流程保持溫控的體系，有效保證食品安全。近年來，雖然日本冷鏈企業(yè)數(shù)量下降，但整體冷庫容量和人均冷庫容量仍然呈現(xiàn)增長趨勢，以日冷為代表的日本大 型冷鏈物流企業(yè)已經(jīng)從僅提供倉儲、運輸?shù)膯我还δ苄苑?wù)逐步延申到可以提供冷鏈咨詢、信息對接以及冷鏈 管理等定制化服務(wù)。冷鏈系統(tǒng)中，共用的基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備占比逐漸提高，行業(yè)協(xié)會和政府影響力增強，同時在自動 化和信息技術(shù)的發(fā)展下，日本冷鏈進一步提高作業(yè)效率，降低成本。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：嘉興至佛山冷凍物流專線 冷凍物流 信譽好的

下一篇：嘉興至南寧冷凍物流公司 冷凍物流 來電咨詢