2019年11月03日，今日生豬（外三元）均價為39.56元/公斤，較昨日上漲0.5元/公斤，較上周下跌1.05元/公斤，較上月上漲10.79元/公斤，較去年上漲25.77元/公斤，近期內(nèi)生豬價格有所調(diào)整，試探性下跌，但整體來看，豬價暴漲后仍然維持穩(wěn)定！今日豬價突破“40”地區(qū)仍然集中在南方地區(qū)，廣東省、四川省、福江生、廣西壯族自治區(qū)、江西省、湖南省、重慶市、浙江省、湖北省、江蘇省領(lǐng)漲全國！而豬肉價格持續(xù)上漲……

生豬價格呈下跌之勢

近期，南方地區(qū)豬價雖然呈現(xiàn)明顯的上漲趨勢，但北方地區(qū)豬價大范圍出現(xiàn)下跌現(xiàn)象，南北生豬價差更為明顯。以東北三省為例來看，近一周累計下調(diào)3.00-5.00元/公斤，跌幅令人咋舌！今日，遼寧省生豬均價為37.42元/公斤、黑龍江省生豬均價為37.98元/公斤，吉林省生豬均價為37.13元/公斤，關(guān)注豬價變化情況的豬友們都知道，就在前幾天東北三省豬價已達40.00元/公斤，早已躋身金豬行情！是誰阻礙了豬價上漲？市場！一個“回馬槍”東北豬市又開始震蕩不已！業(yè)內(nèi)表示，此次豬價下滑主要是終端消費難以接受高價、前期壓欄惜售豬源開始出欄，以及中南六省開始試點禁止非中南區(qū)的活豬調(diào)入等所帶來的影響。但是由于生豬緊缺的現(xiàn)實，豬價快速大幅降低持續(xù)性不強，下滑幅度較大的地區(qū)存在回漲可能。整體來看，生豬市場行情向好發(fā)展，暫時沒有實質(zhì)性利空因素！

政策利好和市場行情雙重帶動下，養(yǎng)豬人補欄增養(yǎng)積極性恢復(fù)。2019年年底前生豬產(chǎn)能將有望趨穩(wěn)，生豬、豬肉市場供應(yīng)和價格將逐步穩(wěn)定。

豬肉價格繼續(xù)上漲

豬肉是我國居民消費量占比最大的肉類，且豬肉價格通常低于牛肉、羊肉等替代品的價格成為了居民的首選。國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣導(dǎo)致很多菜式離開豬肉之后總是少了幾分味道，當(dāng)然對高收入家庭豬肉漲了幾塊錢算不上什么，但豬肉價格上漲對低收入家庭的影響非常大，據(jù)我們了解全國大部分地區(qū)豬肉價格還在持續(xù)上漲，消費者大多以30.00元/斤、40.00元/斤買肉……

我們以天津市消費市場為例來看，天津市豬肉價格繼續(xù)上漲，批發(fā)均價22.58元/斤，環(huán)比增13%；零售均價29.99元/斤，環(huán)比增14%。豬肉價格還有繼續(xù)上漲的苗頭，緣何？雖然國家穩(wěn)價措施頻頻出臺但最終沒有本質(zhì)上解決豬肉緊缺問題，價格上漲是市場經(jīng)濟規(guī)律所致！

目前養(yǎng)殖戶看好第四季度生豬旺季銷售，存在顯而易見的壓欄惜售行為，導(dǎo)致屠宰企業(yè)收豬難度加大，在市場的話語權(quán)漸失，只得上調(diào)生豬價格來確保豬源充足！如此一來，屠宰環(huán)節(jié)增加了成本自然就會反映到消費市場，豬肉不斷漲價，消費者繼續(xù)喊著不吃豬肉了！

訊另外，加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部擬全面摸底農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況，要求下級單位全面摸底調(diào)查所轄各縣級行政區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況并匯總。這其實是一種風(fēng)向，看來調(diào)豬向調(diào)肉轉(zhuǎn)變在所難免了。來源：中國養(yǎng)豬網(wǎng)

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